包艾饺

　　在我们绍兴，有在清明节前后做艾饺的习俗，原是为了祭祀祖先，缅怀过往，然而，大概是不抵不住带有清香，或香甜软糯，或咸香可口的美味，清明节没有到，便开始做起了艾饺。我也缠着奶奶给我们做艾饺，解解馋。
　　说干就干，奶奶和我带了一把剪刀，一只篮子开始到地里去“吊”艾草了。哪些地方有艾草，奶奶知道的一清二楚，到了田地里，果然长着一大片艾草，奶奶教我如何识别艾叶，我们就开始“吊”艾草了。不一会儿，我们就将“一蓬蓬”的艾草拣回家。
　　到了家里，我们把艾草倒在地上，把艾草理干净，放在水中清洗。洗完后，我们就把它放进锅里煮，差不多煮到碧绿的颜色时，倒进糯米粉里，奶奶开始不停地揉啊，捏啊，慢慢地变成了一个绿色的艾粉团，散发着艾草淡淡的清香。
　　开始包艾饺啦！奶奶从面团上扯下一个小团来，把它揉成一个小圆团，用手一压，变成了一块小圆饼，接着把馅料放进去，馅料一般分咸甜两种口味，咸艾饺里面是翻炒过的笋尖，咸菜，豆腐干，肉末等，甜艾饺里面裹的是芝麻，白糖，核桃仁等。最后用拇指和食指捏紧两边，这样一只艾饺就包好啦！学着奶奶的样子，我也动手包了起来，实乃水平有限，跟奶奶包的艾饺相比，实在是天壤之别。
　　开始蒸艾饺了，奶奶把一只只像元宝似的艾饺放在蒸笼上，大约蒸了10多分钟后，香喷喷，绿的发亮的艾饺出锅啦，还没有等凉透，我便迫不及待地往嘴里塞，哦，软软的，糯糯的，甜甜的，味道好极啦，吃完后，唇齿间留着艾草的清香。
　　像我这样的吃货，每次奶奶包的艾饺吃一个两个是无论如何都不够的，接着我又抓起一只艾饺吃了起来。