我家乡的银鱼

　　我的家乡是一个美丽富饶的地方——霍邱。这里虽然地方不大，却培养了许多文人异士，孕育了许多远近闻名的特产，银鱼就是其中一大特色之一。
　　霍邱坐落在两湖之间，水源充足，可谓是“鱼米之乡”啊，所以孕育了银鱼这一优良品种。银鱼为白色，稍透明，一到水中就变成了隐士，玩起了捉迷藏的游戏。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，像柳叶一般纤弱。银鱼分为大银鱼和小银鱼，但在我们这儿普遍是小银鱼。别看银鱼细小，但其口齿锋利，吻长而尖，呈倒三角形，似刀刃，掠食鱼。银鱼身体表面散布小黑点，人们根据黑点来判断银鱼的好坏，黑点透射使整体呈亮灰色时为上品。
　　银鱼虽小但其作用和功效显著。银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，利于增进人体免疫力，延长寿命，且润肺止咳，宜肺、利水，对于体质虚弱的人是绝佳的选择。
　　银鱼肉质细嫩柔滑，获得人们的喜爱，因此银鱼的吃法也是多种多样，十分讲究。其中银鱼干是非常常见但极具代表性的一种，人们为了使银鱼长久保留且营养不被挥发，便把银鱼在网中暴晒，晒后的银鱼，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特点基本不变，加入少许食盐，就略呈淡黄色，吃起来仍美味可口。
　　霍邱银鱼，古为贡品，是馈赠亲友，宴请宾朋的佳品。听了我的介绍你们是否对我的家乡有所了解，想迫不及待的尝一尝这儿的银鱼，那就快来吧，相信你看过这儿的风景，感受了这儿的热情，品尝了银鱼，一定会爱上我的家乡——霍邱。