我家乡的银鱼

　　　　　　　　　　 我家乡的银鱼
　说起霍邱，你最先想到的是什么呢？是酣厚绵甜的临水酒，还是独具特色的“八大碗”？ 是美味小吃芡实，还是巧夺天工的柳编技术？其实，在这众多的霍邱特产中，我最喜欢的当属小巧玲珑、柔若无骨的银鱼。
　　提起银鱼，但凡是个吃货都不陌生。 此鱼为淡水鱼，号称亚洲第一帅鱼，又被誉为“洞庭鱼类皇后”，是世界上长得最水灵的鱼。 唐朝皮口休"分明数得脍残鱼"和宋代司马光"银花脍鱼肥"的诗句，指的都是银鱼。如果你登上轮船，俯视波光粼粼的湖面，说不定就有几条小巧玲珑的银鱼蹦出来，像一个个顽皮可爱的小精灵，又像一把把晶莹透亮的宝剑。
　仔细观察，银鱼长大约两寸长左右，全身洁白透明， 漫游水中，如银梭织锦，似银箭离弦，出水以后，顷刻变白， 整个身体像一支玉簪。大银鱼的铅笔般粗，小的银鱼只有水笔芯那么粗。晶莹剔透的身体上镶嵌了一对小小的乌黑发亮的眼睛，炯炯有神，再加上一条微灰色的小尾巴，实在是惹人喜爱。
　传说孟姜女哭倒长城后，秦始皇把她抓来，谁知秦始皇见到孟姜女的美色，便欲纳她为妃，当喜轿抬到桥上时，孟姜女让轿子停下，然后跳入水中，秦始皇大怒，下令用铁丝网绞。孟姜女的肉被绞成一缕一缕的，忽然，那一缕缕的肉居然游动起来，变成了一条条晶莹透明的银鱼。在此番传说的渲染下，银鱼的身份就更高贵神秘。
　银鱼虽小但肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠无腥，内含多种营养成分， 有丰富的蛋白质，钙，磷等。因此，日本人称银鱼为“鱼参”。还没有尝上一口，光外形就已经使人流口水了。 我最喜欢吃银鱼炖鸡蛋，每次热气腾腾银鱼炖鸡蛋端上来，我都要美美的吃上一大碗。
　不过近来听长辈们说，随着环境、气候的变化，以及恶意捕捞等因素，银鱼正以惊人的速度减少，有濒临绝种的危险。我在此呼吁大家，好好地爱护我们自己的家园。银鱼予我们，不仅是一种吃食，更是大自然的一部分，是人们应当尊重的生命。
　味道鲜美、爽口的太湖银鱼不光是霍邱人喜欢吃，远道而来的客人更是赞不绝口。如果你有幸来到我的家乡，你一定要与这可人银鱼来一次亲密接触，方不悔此行。