"香飘万里"的臭豆腐

　　　　　　　　　　“香飘万里”的臭豆腐
　　站在永州柳子庙的青石板街上吸吸鼻子，一股妙不可言的味道佳会飘进鼻子里。毫不夸张地说，即使战斗中浓烟滚滚，炸炮声震耳欲聋，都可以闻到它的臭味。哈！没错它——就是天下无能比，宇宙无故的臭豆腐！
　　它闻起来臭哄哄的，吃起来却十分美味。就如同“闻者最晕，吃者开心。”
　　它之所以这么臭，是因它选用的原材料是长了霉菌的豆腐，但是由于这种霉菌可以吃，所以就保留了它的独特风味。
　　臭豆腐的外表也朴实无华；最外层是黑色的，煎制的又脆又香，再锦上添花地撒一些辣椒、芝麻、葱花等香料，最里面就是白色的豆腐了。
　　臭豆腐的制作方法也十分简单。随便在湖南随地都能见到那种现做的小难老板。首先，拿出已经发霉的臭豆腐，把它放到铁板上煎一会，直到滋滋冒油，再撒上一把香料，装进碗里，就可以吃了。
　　而关于臭豆的来历，说法不一，还有两个有趣的故事呢。传说朱元璋出生贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回回因饿得无法忍受，拾起人家丢的过期豆腐，非不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种味道刻骨铭心。后来朱元璋当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐的名声也就广为流传了。而明代学者何日华在著作中说。安徽黔县人特别喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净投入沸油煎炸，有海中鳄鱼得味道。
　　当我嘴馋的时候，买上一碗臭豆腐，别提多兴奋了。先用筷子截起一块臭豆腐，用牙齿咬下一大口，一股汁水流进嘴里；刹那，从舌尖乃至味蕾都会开始燃烧，再深吸一、口西北风，顿时，满齿留香。它在口腔内迅速蔓延开来，再喝上一口凉水，那感觉别 提有多爽了。
　　臭豆腐虽然“巨臭无比”，但却是天下美味，如果你来湖南长沙游玩独特的味道一定，一定要尝尝这道臭豆腐，它会让你终生难忘！臭豆腐是我童年忆忆不可缺少的一道美食。