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生活智慧篇-热水会使玻璃杯炸裂

小明的妈妈生病了,小明就很懂事地照顾妈妈,一会儿妈妈要喝药了,小明赶紧从冰柜里拿出盛过冰水的玻璃杯,并按照妈妈平时的做法将水杯放在桌子上,再将开水倒进玻璃杯里,可是玻璃杯却裂开一条缝了。

小明妈妈醒后表扬了他懂事,同时也给他解释了玻璃杯裂开的原因。

玻璃杯炸裂是因为膨胀。玻璃杯在冷环境里突然遇热,杯子内壁受热就会急剧膨胀,但杯外壁却还是保持原样,内层玻璃突然向外大力挤压,于是杯子就破裂了。

有几个简单的办法可以防止玻璃杯破裂,就是事先让杯子内外侧同时受热,然后再倒入热水。因为杯子内外膨胀的程度相差不那么大,就不会炸裂了。不过,如果玻璃杯很薄,即使倒入热水,热也会很快传到外侧,这样内外同时膨胀,杯子也就不易破裂。另外,所谓的硬质玻璃和耐热玻璃,是因为膨胀的比例小才不易炸裂。还有一个办法是在用普通的玻璃杯倒开水之前,先将一把金属勺子放进杯内,也可用金属筷子、叉子、刀子等餐具。往杯中倒开水时,速度一定要缓慢,并要对着勺子,让开水顺着勺子把慢慢地流下去。这样一来,无论多热的水,也不会使玻璃杯出现炸裂破损。这是由于玻璃的导热性能差,当把热水直接倒进杯中时,由于凉的杯子受热不均匀,先受热的部位就会开始膨胀,在力的作用下,玻璃杯就会裂开。由于金属的导热和散热快,杯中的金属勺可以在瞬间使热水的温度降低,而且有了勺子的阻挡,使热水接触杯子的面积增大,杯子受热也会相对均匀,起到了给玻璃杯预热的作用,玻璃杯自然就不容易炸裂了。