亲爱的，真不错。

【它肉汁鲜美，是众多人都熟悉的，都喜爱的一种水果】改：【它肉汁鲜美，是所众人熟悉而又喜爱的水果】
【我抚摸着它的表皮，那粗糙，刺刺的表皮，像是给里面的果肉穿上了一层坚固的铠甲。】 感觉怪怪的。。改：{我抚摸着它那粗糙、刺手的表皮，感觉里面的果肉穿上了一层厚厚的铠甲似的}、此处运用了拟人的修辞手法，不错！
【闻一闻，哇！那清香，甜美的气味，扑入鼻尖，使人情不自禁地陶醉起来。】 荔枝不是有皮包着么？哪里闻得着香味？感觉此处要删掉。
【要是你不小心将它掉在了地上，它会弹几下，发出“咚—咚—”的响声，像是在说：“小主人啊！你要小心点，不然我会破的。”】=-=、好吧。掉到地上不是裂开了么？还会弹？“咚——咚”的声音...太夸张了。
【那个小小的核总是被世人遗弃的，也总是那么的不起眼，但没有了它，那高大挺拔的荔枝树又怎么长的起来呢？没有了荔枝树，又怎么会有那数不尽，可口的荔枝呢？ 】 感觉与文章无关。 与文章无关的最好不要多写。