我的家乡霍邱虽然是个小县城，但是特产却有很多。什么菱角、柳编、临水酒，还有皖西麻黄鸡、河口镇青萝卜、霍邱银鱼等等。不过我觉得最有特色的还是芡实。
芡实，我们也叫鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实，是一种成熟的种仁，色白，像珍珠一样细腻，是睡莲科的植物，有极高的药用价值，有降脂、减肥、降压的作用，被誉为“水中人参”，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。芡实薏米银耳羹就是一道既美味有有营养的一道菜。
霍邱的芡实全部为天然野性的芡实，味道鲜美，煮熟后很Q弹，不仅可以煮粥，也可以像花生瓜子那样当零食吃，不管什么年龄段的人都喜欢吃。
芡实的叶子长的很像荷叶，芡实就长在这些绿叶子的下面。记得有一次我们出去玩时看到一大片芡实在水面上，弟弟看了就大叫道：“爸爸妈妈你看！好多荷叶！我们去摘莲蓬吧！”爸爸听到噗嗤一声笑出来，我仔细一看，那哪是荷叶，明明是芡实。不过它们真的很像，只不过芡实的叶子上有突起。
我觉得芡实的唯一缺点就是难咬开，它外面的那层壳太硬了，每次还没吃几颗牙就疼了，所以煮之前最好把外面的壳去掉，不过这样做会很费事。也有的人会把芡实去皮晒干后当干果，煮粥的时候放一些。
爸爸说还有一家叫永放芡实种植合作社的，拥有12000多亩的野生芡实，其盛名都传到江南去了。这里的芡实销往北京、广州、上海、云南等各地，这就足以说明霍邱的芡实多么有名。
如果你们能够来到我的家乡霍邱，一定要品尝一下这里土生土长纯天然的芡实，它一定会让你记忆深刻，还有当心别咯到牙齿。
ROOT 点评