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小学6年级 记叙文阅读指导

酱香肠


轻纺城小学 邵煜轩

  腊味是绍兴传统菜的主要味道。各家各户会准备一定的腊味作为过年的储备。
  腊味是绍兴传统菜的主要味道。各家各户会准备一定的腊味作为过年的储备。
  制作各种腊味不单单是准备一种食材,更是对传统的尊重。
  绍兴的腊味尤其以安昌酱香肠出名。临近过年,腊肠会挂满河道两岸。做好的腊肠既可以在走亲访友时作为礼物,也方便游子携带,在外出时可以随时品尝到来自家乡的味道。
  安昌酱香肠是咸的,咸的恰到好处,让你舍弃不了﹣﹣这是酱的功劳。无酱不欢的安昌人用酱香肠满足着舌尖,洋溢着同情。
  安昌酱香肠是精选上等的后腿精肉。切成小块。辅以约百分之二十的肥肉,选用本地仁昌酱园的酱油。腌制数小时,加入香料。以手工灌入肠衣内。制成的腊肠需要悬挂3到4周自然风干。等到表皮出油肠体发硬则正式制成。
  酱香肠的身影在我们的生活中随处可见。有些店铺的门口会有酱香肠挂着,在天气较好的时候,小区楼顶上也会有人晒着一串串的香肠。
  记得有一次,我的奶奶也制作了一次酱香肠。她先将买来的猪肉清洗干净,切成小块,放入容器中;再将购买的肠衣放入水中,搓洗干净,浸泡一下;然后加入各种调料,搅拌均匀后,腌制了一个小时左右,就开始灌制香肠了;最后,我帮她一起将灌制好的香肠放到18楼楼顶上进行了不少时间的晾晒。几十天过后,我就吃到了自己晾制的香肠,健康又好吃。
  这就是我的家乡绍兴的特色风俗﹣﹣酱香肠!
 
 
位置:发表区 年级:小学6 关键字:
作文id:907480 来源:原创 字数:530 投稿日期:2024-3-4 21:29:01 点击:
  吴浩宇2021 点评

推荐3星:[吴浩宇2021]2024-3-4 21:46:14
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