古语云：民以食为天。可见吃的重要性。人每天都要吃三餐饭，但是人们在品尝美食的时候，又有多少人知道制作美食的过程呢？我也制作过美食中的一种，它是软绵绵的，人们生日的时候都会吃到的，那就是蛋糕。
这一天，我想吃美味的巧克力蛋糕，但是我又不想出去买。毛主席说过：自己动手，丰衣足食。所以我打算自己动手制作一个巧克力蛋糕。在征得妈妈的同意后，我就开始行动了起来。
首先，我用手机查阅制作蛋糕的相关资料，找到了一个巧克力蛋糕配方和制作过程的文章。里面配方是这样子的：低筋面粉70克、鸡蛋5个、白砂糖80克、可可粉20克、牛奶70克、玉米油60克、柠檬汁3滴，盐2克。准备好这些材料后，要严格称好材料，不能多一克，也不能少一克。然后清洗工具，擦干了水，特别是打蛋白的盘子里面不能有一滴水，不然就打不发蛋白了。
接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放一个盘子，蛋黄放在另一个盘子。将全部牛奶加热和可可粉充分混合后加入蛋黄中，接着在蛋黄中加入20克的白砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌后加入玉米油，继续搅拌至乳化状，继续加入混合的牛奶可可粉，放至一旁边备用。开始打蛋白，先加入几滴柠檬汁和盐，再用电动打蛋器低速档打一会儿起很多鱼眼泡，第一次加入白砂糖，接着再用电动打蛋器高速档继续打，体积变大的时候加入第二次白砂糖，继续打，起条纹的时候加入第三次白砂糖，再打几分钟就可以了。（同学们注意：盘底下面不能有蛋清留在下面没打。）
将蛋白三分一加入到蛋黄糊中混合后，再将混合好的蛋黄糊倒到蛋白中再充分混合。（同学们注意了：混合的时候动作要快，轻轻翻，要不然就消泡，最后的蛋糕就不松软了。）再倒到蛋糕模具中。同时预热烤箱，温度170度，时间：75分钟。
将蛋糕模具在桌子上轻轻地摔一下，这样子做的目的是将蛋糕糊里面的小气泡震出来。送进预热好的烤箱中下层。
这样子制作的过程就完成了，接着就是等它出炉。时间有点长，我先洗个澡去。出来的时候一看，啊！我的蛋糕好像爆炸了一样，上面涨得老高老高的，布满了纵横交错的大裂纹。我伤心地哭了起来，以为我的蛋糕失败了。爸爸听到我的哭声走了过来一看，安慰我说：“孩子，没关系，只是温度高了一点，调低一点就可以了，裂开的蛋糕不代表不成功。要出炉后才能判断。”我听后破涕而笑。
最后时间到了，蛋糕也长得很好了，表面的颜色也可以。可以出炉了。（同学们注意了：蛋糕出炉的时候温度很高，要请大人帮忙拿出来。）我的爸爸将蛋糕拿出来往桌子上轻轻一摔，说是将里面的热气震出来，再倒扣在筛子上，等它凉了才可以脱模。
切开蛋糕后，虽然表面有裂纹，但是里面的组织很均匀，没有缩水，吃起来有弹性，软绵绵的，像海绵。
同学们，朋友们，这就是我制作蛋糕的过程。我不但品尝到了美味的蛋糕，同时也享受了制作蛋糕的过程。希望你们也能成功，如果有不懂的地方，欢迎你们来向我学习。
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