学做得胜糕

　　学做得胜糕
　　陪着伙伴又来到宋城，白墙黛瓦，小桥流水，古色古香的南宋御街，已经不再吸引我，趁着伙伴们逐街探寻，我直奔千年糕点“得胜老铺”，多次相见大家都很熟悉，简短寒喧后，我提出想学一学，老板爽快答应，我换装消毒随着他走进手工作坊，原来也有像我一亲好奇想学一学的游客已经端座桌前。
　　跟着师傅将红枣剥核切细装进料盘，舀起适量豆沙、花生末、白糖和店家秘制食材混合，用手搅拌均匀，制成了备用的香甜馅料。接着舀两勺米粉放入模具，舀两勺馅料加入，依次把模具盘模孔填满。紧接着用圆形小筛子装上细腻的米粉轻轻转动筛子，米粉从筛子的孔隙纷纷扬扬钻出来，飘飘洒洒，当模子铺满米粉，用刻着“得胜”字样的模盖轻轻压实，准备妥当，把一盘盘糕点放进锅蒸里。
　　在等待中，我们边准备下一轮材料，老板边和我们聊起得胜糕的来历：南宋时期，韩世忠率兵在黄天荡与金兵激战数十天，仍不分胜负。一天他的老祖父带人挑着糕点去军前慰问，并在糕点合上写上“得胜”来激励志气，韩世忠深受到感动，接待了老祖父，老祖父根据当时的情况提出断中间打两头让金兵首尾不能相顾的计策，韩世忠觉得有道理，当天晚上调整部队突然袭击，取得了黄天荡大捷。取得胜利后，韩世忠将军提笔给老祖父糕点取名为“得胜糕”。这个将军取名的消息传开了，“得胜糕”成了人们喜庆采购的糕点。一晃十多分钟过去，淡淡的米香、枣香、馅香随着升腾雾气弥漫开来。二十分钟打开蒸笼的盖子，热腾腾雾气、浓郁香气扑面而来。透过朦胧的雾气糕点白白胖胖，蓬松舒展，让人垂涎欲滴。取下一个轻轻咬一口酥软香甜，淡淡清香直沁心脾，呼吸特别畅快，整个人神清气爽。
　　祖国的饮食文化源远流长，每一道传统美食都经过岁月沉淀，既能带给人们舒爽美味，又能带给人们美好的精神食粮。中华民族的智慧真是无穷无尽。