做包子

　　　　　　　　　　　　　做包子
　　　　　　　　广西大化县第二小学四{4}班　　韦福涛
　　做包子，是一件很有意义的事。因为这不仅可以让人吃到美味可口的包子，还可以增强动手能力。但是，做包子也并不是一件容易的事，不是胡乱一包就可以的，包包子需要掌握技巧，还需要有足够的耐心和细心。
　　这个寒假里，我在家里总觉得很无聊，没什么事情做。一天早上，妈妈说要做包子当早餐，我听了兴奋不已，因为我最喜欢吃包子了。我和妈妈开始忙活了。妈妈先上厨房，拿出做包子要准备：面粉、酵母、温水、猪肉、蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、葱、姜、盐。然后，把酵母方到温水里，搅一下，把溶液倒入面粉中，边搅拌边倒；用手揉成团，在反复揉压；直到手上的面粉没有为止，再用湿纱布盖好在温暖的环境下冷处理两小时左右让面发酵，然后在发酵的时候准备馅料，将猪肉剁成肉末，葱姜切成块，放入水中浸泡一会。让后过滤出葱姜不要，将水分次倒入肉末中，再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、葱、姜、盐，在把发酵的面粉拿出来，用刀切成两半，再分别揉成长条，用刀切成剂子，把剂子按扁，取适当的馅料放入面皮中，然后用右手捏着面皮的边沿，一边捏着一边转着圈，眼看着面皮的一圈出现了几个小花朵，接着一拧，一个像菊花一样小巧玲珑的包子就完成了。我看着妈妈麻利动作做包子，我学着妈妈的样儿，拿起一块面皮放在手上，舀了点儿馅，放在面皮上。小心翼翼地包了起来。包着包着，突然，一个角上的馅撑破了面皮露了出来，我马上用一小块面皮补上，可是没想到另一边的馅也跑了出来，这是怎么回事？我迷惑不解地望着妈妈，妈妈看出我的心思，说：“不要泄气，凡事要经过一番努力才能获得成功的。”听了妈妈，我若有所思，继续做包子，基本和妈妈做包子一样精致了，我高兴地跳起来……
　　最后妈妈把做好的包子放入蒸笼蒸近20分钟后，热腾腾的包子出锅了，就可以拿出来吃了。
　　我吃着自己做的包子，觉得非常美味，因为这里面有我的一份劳动成果。
　　（指导老师：韦承先）