麻婆豆腐的美味

　　　　　　 麻婆豆腐的美味
　　 六一班　　　　 鲁心怡
　　俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己特色的美味。你瞧：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……光菜名，我就可以滔滔不绝地说上上百种。在这么多脍炙人口的美食中，最值得我回的却是麻婆豆腐。
　　从表面上看，麻婆豆腐的做法似乎十分简单，但实际上却比较复杂。先要把豆腐切成一小块一小块的，把水烧开后，让它们一个个慢慢地跳入水里“游泳”，等它们“游累”了，再让它们“上岸休息”。然后再把肉切成极细的丝，将它们放入锅里，倒入植物油，在锅里来回地翻炒，如果闻到有一股香味扑鼻而来的话，就可以捞出来了。接下来要再次倒入植物油，放入事先准备好的姜片、花椒、干辣椒等佐料，当油被烧到七八十度的时候放入豆腐，再加上适量的淀粉，翻炒几下，接着加入适量的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上几滴白酒，最后再用小火翻炒几分钟后，这道色香味俱全的麻婆豆腐便大功告成了。
　　瞧，一排排麻婆豆腐排着整齐的队伍，穿上了鲜红的衣服站在盘中央。远看，火红火红的一片，像一团团熊熊燃烧的火焰。中间有时还夹着一些外酥里嫩的肉末，绿色的葱花落在盘里，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目，还时不时地散发出一股香味，令人垂涎三尺！
　　看了我的介绍，你是否已被彻底勾起了食欲想大块朵颐？要是你真的想领略一下麻婆豆腐的风味的话，那就来我家做客吧，到时，本小姐一定会亲自下厨做给你吃！