故乡的豆腐花=-= 泼墨画 参赛文<美食的记忆>，=．=怎么办我写成了课堂文的模式，感觉很糟糕啊，求不嫌弃 | ||
常勾起我对童年回忆的东西，自然是那一碗碗滑腻而又清凉的豆腐花了。 豆腐花，又称豆腐脑，中国南方的甜豆腐花，北方的咸豆腐脑。 我是南方人，对那味道甜美的豆腐花有着别样的眷恋。 甜豆腐花一般是加入糖浆或砂糖、红糖等食用，而我只吃过加砂糖的豆腐花。卖家手里是有各式各样的糖的，但外婆却不让我要人家的糖，而是让我回家自己加砂糖。我不知道外婆为什么要这样，外婆也不让我多问，于是我只能乖乖地听话。 一般来说，夏天通常是将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒，还会在糖水中加入姜汁或是为了口感而加入绿豆、红豆等东西。我冬天是不吃豆腐花的，冬天的街上也没有骑着单车载着泡沫箱沿街叫卖的小贩，所以我就没有吃过加入姜汁的热豆腐花。但我一点也不觉得遗憾，就像我从未吃过咸豆腐脑却也一点都不好奇。 故乡的夏天是很热的，不等到太阳下山，人们总是爱躲在家里不肯出来。而此时，街上便会传来小贩清脆的吆喝声：“豆腐浆嘞，又凉又甜的豆腐浆嘞！”是的，在我的老家，人们喊的都是豆腐浆，而不是豆腐花。在这寂寞的夏天，这样的声音常常会引得许多人打开大门，出来观望。循着声音找到人，那一定是个满头大汗的中年妇女，但她的脸上却堆满了笑容，对你招呼道：“要来一碗豆腐花吗，又甜又退凉，也便宜呢。”在她的自行车另一端的泡沫箱里，也许还会有个光屁股的小孩。 豆腐花确实很便宜，一块钱就能买一大碗，但这也是几年前的物价了，想来我已经很久没吃故乡的豆腐花了。还记得那时候，烈日当空的晌午，外婆总是会塞给我几块钱，我乐呵呵地跑出去，在哪棵树下找到骑单车的阿姨，然后买上一碗豆腐花，外婆则站在门口等我回来，每当看到我手里捧着的碗后，总是欣慰地弯起了嘴角。 我端回家加了糖后，等它溶化，再慢慢地吃完。嘴角还残留着少许的糖渍，甜而润滑的口感让我感觉像是吃出了幸福的味道。 外婆也很喜欢吃豆腐花，与其说是吃，还不如说成喝。故乡的水好，水好做出来的豆腐自然也娇嫩无比。一大碗豆腐花，加入砂糖后，用勺子搅拌几下，显然就成了一碗粥一样的东西，但卖相比粥还要好看，味道也比粥更让我喜欢。此时端起碗喝下去那才叫一个痛快！豆腐很凉，外婆常说喝豆腐花能清火。外婆也总是给我讲豆腐花的制作是如何简单，也就六个步骤：泡豆、磨浆、煮浆、冷却、点脂、成型。但她从来不自己做，她总是在喝完一碗买来的豆腐花后，感慨道：“人家的豆腐花做的，诶，不容易呐。”我似懂非懂。  啊，又是夏季，天气酷热，怀恋起故乡那润滑的味道！ |
