堂吉诃德的东道主名叫堂安东尼奥·莫热诺，是个富有而精明的绅士，很喜欢时不时开点玩笑，既无损大雅，又不伤和气。他见堂吉诃德住进自己家里，便开始琢磨，怎么既叫众人见识一下他的疯病，又不过分作践他。玩笑不能伤人心，逗乐须知有分寸。
他首先命人帮堂吉诃德卸下盔甲，只剩下那件我们多次详细描述过的紧身麂皮上衣，然后引他去阳台上亮相。下面就是城区主要的繁华街道之一，来往的大人小孩都能跟观赏猴儿戏一样看个一清二楚。那一伙穿军服的骑士再一次从他面前策马驰骋，仿佛他们恭候已久，专待贵客露面，而并非特意应召来凑趣逗乐。桑丘自然十分开心，以为不知不觉又赶上了另一个卡马却的婚礼，又走进另一个堂迭哥·米朗达的公馆，又踏入另一个公爵城堡。
当天，堂安东尼奥邀请一些朋友吃饭，大家把堂吉诃德尊为上宾，给予游侠骑士的礼遇。他当然是洋洋自得、喜形于色、乐不可支。桑丘更是妙语连珠，招得府上的下人和所有在场的宾客都眼巴巴等着他开口。席间堂安东尼奥对桑丘说：
“桑丘老兄，我们听说你特别爱吃鸡脯团子和肉丸子，常把剩下的揣在怀里留到第二天吃。”
“老爷，不对，不是这么回事。”桑丘回答，“我这人不是那么贪吃，还很爱干净。我主人堂吉诃德就在眼前，他很清楚，我们俩常常不是一把橡树子就是一把核桃，一混七八天。当然，要是赶上好事，有人给你小牛，牵起缰绳就走。我是说，我赶上什么吃什么，好光景也决不错过。有人说我馋得要死，还不爱干净，那我可得告诉他：没有的事！这话其实还可以说得更不客气些，看在席上各位贵人的面上，算了！”
“确实如此，”堂吉诃德说，“桑丘吃东西很仔细，很有节制，这简直可以刻上铜碑，百世流传。不过老实讲，他饿极了也会狼吞虎咽，不光吃得快，还大口大口地嚼。可要论干净，那是不待一点差池的。他任总督期间，甚至学会了斯文人的吃法。吃葡萄用叉子不说，连吃石榴子也用。”
“怎么？”堂安东尼奥说，“桑丘还当过总督？”
“是的，”桑丘回答，“在一个叫扒拉塌日轧的岛子上，我大刀阔斧地理了十天事。最后弄得我烦透了，总算明白世上什么官职都没意思，就从岛上跑出来。半路掉在深坑里，我以为自己完蛋了，结果还是活着出来了，真神！”
堂吉诃德把桑丘当总督的经历细细讲了一遍，大家听得有滋有味。
饭后，堂安东尼奥拉起堂吉诃德的手，把他引进一间背静的密室。屋里陈设全无，只有一张大理石独脚桌子，上面摆着一尊似乎是铜铸的雕像，跟罗马皇帝的塑像一样，只有齐胸的上半截。堂安东尼奥领着堂吉诃德在屋里走来走去，绕着桌子兜了几圈，最后才开口：
“堂吉诃德先生，我现在放心了，没人偷听咱们说话，房门关得严严的。我想告诉您一件少有的怪事，也可以说是一桩难以想象的奇闻，不过您得答应，听过之后，把它深深埋藏在心底。”
“我可以发誓，”堂吉诃德回答，“为了更加保险，我甚至打算盖上一块石板。这么说吧，堂安东尼奥先生（他已经知道主人的名字了），跟您交谈的这个人有听话的耳朵，可没有说话的舌头。您不用担忧，心里有什么事尽管往我的心里搁，全当丢进静悄悄的深渊。”
“您既然做了担保，”堂安东尼奥说，“那您就留心看，仔细听吧，准会吃惊的。这个秘密我闷在心里，跟谁也不敢说，真把我憋得难受。这回总算找到人吐露一下，可以舒口气了。”
堂吉诃德见他那么小心翼翼，纳闷他究竟想要干什么。这时候堂安东尼奥拉起他的手，让他摸摸铜像的脑袋，又把大理石桌面和支撑在下面的桌腿摸了个遍，然后说：
“堂吉诃德先生，这尊头像是世上少有的头号魔法师和巫术家设计制造的，听说他祖籍波兰，他的师傅就是被人们说得神乎其神的名人埃斯克迪约。我把那人请到家里，给了他一千埃斯库多的工钱，他就为我做了这个头像。这东西本事很大，凑到它耳朵上问什么，它都能回答。那法师测定了方位，看好了星象，画出了符咒，终于造出这尊十全十美的头像，明天咱们就知道了。今天是星期五，它不开口，要叫咱们等到明天。您可以趁这段时间，琢磨一下想提些什么问题。我曾经试过，知道它句句都能答准。”
堂吉诃德听说头像有这等本领和性能，甚为吃惊。他有点不信堂安东尼奥的话，可是眼看用不了多久就能亲自试试了，因此不愿多嘴，只是说十分感谢主人向他披露这么重大的秘密。两人离开密室，堂安东尼奥锁紧了屋门，一起回到大厅其他客人中间。这期间，桑丘已经给大家讲述了他主人经历过的好多冒险和奇遇。