“侍卫长先生，我在阁下的城堡里受到多方慷慨恩惠，铭感斯切，终身不忘。若有狂妄无礼之徒曾经玷辱阁下，我愿襄助雪耻，以图报答。阁下须知，本人的唯一职责即在于救助弱小、昭雪无辜、惩处恶行。务请阁下仔细回想，如能记起此等可委托之事，只管吩咐。我以受封之骑士称号起誓：必将全力图报，令阁下心满意足。”
店主也同样心平气和地回答他说：
“骑士先生，我不需要阁下给我报什么仇。就是有人惹了我，我也知道该怎么以牙还牙。我只求阁下把一晚上住店的花销给我算清：二位的晚饭和床位加上两头牲口的草料。”
“怎么？这是家客店？”堂吉诃德嚷嚷起来。
“对了，名气还不小呢。”店主答道。
“这么说，我一直蒙在鼓里。”堂吉诃德说，“我确实以为是座城堡，而且还挺不错。既然这会儿不是城堡而是客店了，我看也没有别的办法，算帐的事只好请您多包涵了。我总不能违反游侠骑士的规矩；这我可就太清楚了：直到眼下也没见哪本书上改了章程。游侠骑士不管在哪儿住店，从来没付过房钱或者别的什么开销。他们有权利享受这种优待，无论到哪儿都应尊为上宾，以此来报偿他们忍受的千辛万苦：他们四处闯荡，不管昼夜冬夏，严寒酷暑，骑马步行，忍饥挨饿，尝遍天下的苦难和地上的折磨。”
“这跟我有什么相干！”店主驳道，“欠帐付款，咱们少来这些骑士不骑士的废话。我就知道开店挣钱。”
“你这个开店的真是又蠢又赖，”堂吉诃德说完，两腿一夹洛西南特，扛起木棍走出了客店。谁也没法拦住他，他也不管侍从是不是跟在后面，一口气走出去老远。
店主见他没清帐就走了，只好跑去找桑丘·潘沙讨债。得到的答复是：既然他主人没掏钱，他也不会掏的。他是游侠骑士的侍从，得按同样的规矩和道理，分文不付地住进旅馆和客店。店主听了大为光火，便威胁他说，要是不马上掏钱，他自有办法算帐，到时可别后悔。桑丘回答说，他凭主人受封的骑士称号发誓，哪怕是要了他的命，他也镚子儿不掏。自古就有的游侠骑士的好章程不能毁在他手里；他可不愿意落下埋怨，让后世一代代骑士侍从怪罪他把这么理所当然的好处给弄丢了。
倒霉的桑丘真是不走运。在客店里落脚的人们中间偏偏有四个塞哥维亚的拉毛匠，三个在科尔多瓦马驹泉卖针线的小贩，还有两个塞维利亚大市场的住户。他们心眼不算坏，就是喜欢打趣逗乐，玩个恶作剧，拿人开心。这会儿，他们好像都想到一处、来了劲头，结伙走到桑丘跟前，把他从驴背上拽下来。其中一个进屋去拿了一条客房床上的毯子，然后一起动手把桑丘放了上去。他们抬起头张望了一下，见屋顶低了一些，未免太碍手碍脚，就决定到院子里去，上面只顶着青天。他们把桑丘兜在毯子中间，开始往高处扔，就像狂欢节捉弄野狗那样拿他取乐。在毯子里蹦跶的倒霉蛋大呼小叫，终于让他的主人听见了。堂吉诃德勒住马想听个仔细，以为又有什么拼搏厮杀的事等着他呢，最后才听清楚原来是他的侍从在喊叫。于是他便掉转马头，吭哧吭哧地跑回客店，可是发现大门紧闭，只好绕着房子兜了一圈，想找个地方进去。没等他走近院子（幸好围墙不算太高），就看到自己的侍从正在受人捉弄，眼见他轻巧灵敏地在半空中忽上忽下，要不是一阵火气冒上来，我想堂吉诃德准会开怀大笑的。他试着想从马背上爬到墙头，可是浑身酸疼，连下马的力气都没有，只好骑在马上对那些用毯子抛扔桑丘的家伙们破口大骂。这里就很难一一形诸笔墨了。可是那伙人照旧哈哈大笑地干他们的事。不论飞舞的桑丘怎么大喊大叫，一会儿恶声恶气，一会儿好言央告，他们根本不理会，一直闹到他们自己累了，才算作罢，这才牵来毛驴，搀扶桑丘骑上去，还给他披上大衣。好心的玛丽托尔内斯见他累成那样，觉得至少得给他弄口水喝喝，就从井里打来一罐清凉的水。桑丘接过罐子，刚端到嘴边就停下来，因为他主人在一边大声嚷嚷起来：
“我的好桑丘，千万别喝水；好孩子，别喝那玩意儿，那会要了你的命！你瞧，我带着灵丹妙药呢（他指了指装那种汤水的小罐），只要喝上两滴，你就会全好的。”
听了这话，桑丘斜瞪了他一眼，嚷嚷的声音更大：
“老爷您难道忘了我不是什么骑士？您是想叫我把昨晚剩下的肠肚子也都吐出来，还是怎么的？留着您那见鬼的药水吧，别管我的事。”
说完就端起罐子喝起来。吞进去一口才发现是凉水，说什么也不愿再喝了。他求玛丽托尔内斯弄点酒来，那姑娘很乐意地照办了，而且还是她自己掏的腰包。难怪大伙都说，她干的虽然是那么个行当，心底里还满有点基督徒的味道。桑丘喝完了酒，用脚板踢了踢毛驴，见两扇大门洞开着，便高高兴兴蹿了出去。最叫他称心如意的是，居然一个子儿也没掏。当然，这次像往常一样，受委屈的还是他那倒霉的脊梁骨。
其实店主为了抵帐，已经扣下了他的褡裢。不过桑丘慌里慌张走了，根本没发觉。店主见他出去了，想把大门紧紧顶住。可是那几个用毯子扔人的家伙说是没必要，就算堂吉诃德真是圆桌骑士的一员，他们也一点不把他放在眼里。