自1990年起，每年8月，吐鲁番市会举办每年一度的中国丝绸之路吐鲁番葡萄节。吐鲁番葡萄节集旅游、经贸、文化为一体，以“团结、友好、合作、发展”为主题，根本宗旨是弘扬丝绸之路的开拓精神。当然最吸引游人前往的是甘甜可口的葡萄。
吐鲁番市地处丝路要冲，交通便利，地理环境特殊，其气候夏季酷热，素有“火洲”之称。吐鲁番的名字总与葡萄连在一起，提起吐鲁番人们最先想到的就是葡萄。走进吐鲁番盆地，随处可见郁郁葱葱的低架葡萄园，一座座晾制葡萄干的荫房排列在路两旁或农家的庭院上，成为一道独具特色的风景线。到吐鲁番的葡萄沟品尝鲜美甘甜的葡萄，体会吐鲁番火热骄阳之外的那份清凉舒适，是每个到吐鲁番的旅游者最惬意的事。
葡萄是一种营养价值很高的浆果。我国栽培葡萄已有两千多年的历史。从汉朝的张骞出使西域时引进，到唐代已普遍栽培。葡萄原产于热带森林，靠节间卷须抓住高大的乔木或其他东西往上爬，以获得充分的阳光。每到夏季，挂满枝头的串串葡萄，像珍珠、像玛瑙、像翡翠，给大戈壁增添了生气。十几个品种的葡萄，以“无核白”产量最高。
葡萄可以生食、也可以制干、酿酒。果实一般含糖量达26%，吃起来粘粘的。含糖量高的原因在于吐鲁番地垫低洼、降水少、气温高、日照时间和生长时间都长、昼夜温差大，有利于葡萄生长、结果和糖分的积累。其所种无核白绝无病虫害。其制造葡萄干的方法也不同于别国，一不利用阳光曝晒，二不利用人工加温，而是放入晾房中自然风干。这样既保存了葡萄干中的叶绿素，又使其色彩呈纯正绿银，为世界葡萄干之佳品。新疆绿葡萄干从1950年开始外销至香港、澳门、日本、阿拉伯联合酋长国等地，被誉为“绿珍珠”。