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辽金元-谢宗可

元代诗人。约元文宗至顺初前后在世。金陵人。

  【雪煎茶】

  夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月圆影落银河水,云脚香融玉树春。

  陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。

  【释义】

  “云脚”有两种说法,古人煎茶,盏中茶叶少、水多,不成比例,致使茶叶末有的浮在水面,有的漂浮水中,如同云脚一样散乱,称“云脚散”,《茶录·点茶》:“茶少汤多则云脚散。”另一说法,古人采茶重在采摘茶芽,倘茶树生在瘠土中间,芽短不饱满,泡成茶汤后,茶芽不能均匀地浮在水面上,称为“云脚涣乱”,亦称“云脚散”。《试茶录》:“芽择肥乳,则甘香而粥面,著盏而不散。土瘠而芽短,则云脚涣乱,去盏而易散。”前者讲究水要适量,后者侧重茶芽的质量。

  陆井,陆羽井,见宋司马允之《陆羽井》诗。

  陶家无酒,陶渊明《五柳先生传》:“性嗜酒,家贫不能常得。”

  【详解】

  此诗是谢咏赞茶的一首佳作。诗中,以“寒英”喻雪,“绿尘”指茶,写出了他在冬夜里扫雪煎香茗的乐趣。月团般的茶影(团茶)落入银河中,茶的“云脚”香气则融得玉树泛春色。以雪代水煮茗,茶味清新,不逊陆羽井泉,且可以茶当酒。在瑞雪兆丰年的冬夜,品茗咏诗,简直和神仙般逍遥快活。

  【茶 筅】

  此君一节莹无瑕,夜听松声潄玉华。万缕引风归蟹眼,半瓶飞雪起龙牙。

  香凝翠发云生脚,湿满苍髯浪卷花。到手纤毫皆尽力,多应不负玉川家。

  【释义】

  筅(xiǎn)本作箲。筅帚,是用竹丝做成的洗涤用工具。而茶筅应是宋人分茶所用的一种器物。宋徽宗《大观茶论》中说:“筅疏劲如剑脊,则击拂虽过而浮沫不生。”此诗即是对茶筅在分茶过程中的作用所作的传神描写。

  玉川,卢仝号玉川子,以爱茶知名。