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唐五代-顾况

(约725—约814),字逋翁,苏州海盐(今属浙江)人。至德进士,曾任著作郎,以嘲诮当朝权贵,被劾贬饶州司户。后隐居茅山,自号华阳真逸。

  【焙茶坞】

  新茶已上焙,旧架忧生醭。旋旋续新烟,呼儿劈寒木。

  【释义】

  焙茶坞,是四面挡风,专用烘烤加工茶叶的建筑物。

  醭(bú),白霉。

  旋旋,渐渐,缓缓。

  【详解】

  顾况好茶,对茶事颇有研究,曾著《茶赋》一首,称颂茶能“滋饭蔬之精索,攻肉食之膻腻,发当暑之清吟”。此诗所言焙茶,是用微火烘烤茶叶,是古时茶叶加工技术之一。据《茶录》载其法为:先将茶叶用嫩的香蒲叶裹起,置于洁净的铁锅内,上盖一圆形竹编以收火。火在锅下尺许,使铁锅保持常温,水分逐渐蒸发,而茶叶色香味俱在。

  【过山农家】

  板桥人渡泉声,茅檐日午鸡鸣。莫嗔焙茶烟暗,却喜晒谷天晴。

  【释义】

  嗔(chēn),生气。

  【详解】

  这是一首访问山农的纪行六言绝句。作者绘声绘色,由物及人,传神入微地表现了江南山乡焙茶晒谷的劳动场景以及山农爽直的性格和淳朴的感情。“焙茶烟暗”,指烘焙茶叶的烟雾很多,使天空显得昏暗。从这点来看,当时当地的茶叶生产加工已形成相当规模。