总评：这是一篇很不错的小学中年级说明类的文章。文中，小作者将闽东金丝扣的特点、制作工艺、吃法等方面介绍得很清楚。如果能对爆炒金丝扣这个“闽东一绝”的口味进行一番“亲口经历”般的描述，把“色香味俱全”写得更细致到位，那就更好了！ 小 荷 作文网 www.zww.cn
你的作文进步很快，好好努力，争取再让老师、同学们在《全国青少年作文选》里看到你的精彩哦！
点评人：我是雨欣
我爸爸
（的）老家宁德有一种
闻名全中国的特产，它就叫“金丝扣”。
（开篇即奔主题，“闻名全中国”易让读者产生阅读的兴趣。）
你们可别看金丝扣外表跟米粉一样，就以为它的制作过程很简单，其实它的制作全是手工，非常麻烦。 （“跟米粉一样”，让人对“金丝扣”的外形一目了然，“手工”点出了制作工艺的不简单。本段言简意赅，好！）
农民们先要从地里精心挑选出最好的红心地瓜，再把地瓜砸成粉，泡在水里一、二（两）天（，）让淀粉溶解到水里，接着把这些（饱含淀粉的）水煮成膏状（后），（再）拿出去晒，晒到快干的时候，把它（们一一）刨成线揉成团，拿出去晒干（后就成了“金丝扣”） 。（纯碎的农家工艺，让没见过、吃过的人都能产生无限遐想。）
金丝扣有很多种吃法，水煮、爆炒、煲汤等等，但是这么多吃法中，最出名还是爆炒金丝扣，可它也是最难做的，我爸爸做起爆炒金丝扣可是个老练的人，他先往锅里放点油，等油滚烫后，再把金丝扣放下去慢慢翻炒，让金丝扣的每个地方都被炒到，等半熟的时候，把事先准备的虾仁、青菜放下去继续翻炒，等（当）金丝扣变得晶莹透亮的时候就说明它熟透了。（描写爆炒金丝扣有条不紊，“晶莹透亮”既形象地体现出了“金丝扣”这个名字的来源，又在读者眼前产生了对“味”的感想，让读者不禁更加急切地想尝一尝。“等半熟的时候”不够具体，应该告诉大家怎么表明金丝扣已经半熟。）
熟透的金丝扣吃在嘴里，感觉又鲜嫩，又有弹性，这就是闽东一绝。 （结尾就像广告词一样生动。如果能进一步描写“熟透的金丝扣”的色、香、味，则能体现“闽东一绝”。）
我是雨欣 点评