有趣的传统活动
——做艾糕

　　这星期五晚上，妈妈带我一起做了一些艾糕。
　　首先，妈妈将新鲜艾草洗净，放入沸水中焯煮，加入少量小苏打或食用碱，以保持艾草的绿色并去除苦涩味。焯煮后捞出，沥干水分。
　　接着，妈妈又将焯好的艾草与粳米粉、糯米粉混合，粳米粉与糯米粉的比例一般为2:1，加入适量白糖调味。然后，将艾草泥与粉类混合，加入适量温水或艾草汁，揉成光滑的面团。面团应软硬适中，不粘手。
　　妈妈将面团分成小颗，压扁后包入买来的芝麻馅料，捏紧收口，搓成圆形，放入艾糕模具压制成型，模具又撒了点糯米粉防粘。
　　我们做了一些艾糕之后，我迫不及待得想尝一尝！于是妈妈拿了一些做好的艾糕放进了锅里，过了一会儿，厨房飘来艾糕的阵阵香味——原来艾糕煮熟了，我跑进去打开锅盖夹了一块，放在嘴里，香香的、软软的、糯糯的艾糕像粘牙糖一样，特别粘牙，里面的芝麻馅料甜甜的，特别好吃！
　　妈妈还跟我讲了清明的由来——清明节源自二十四节气中的清明，标志着春耕时节的到来，同时融合了寒食节纪念介子推的习俗。唐代后，两者结合，形成了以祭祖扫墓为核心，兼具踏青、插柳等春日活动的节日，既体现了中国人“慎终追远”的传统美德，也展现了人与自然和谐共处的理念。
　　这让我不但学会了做艾糕，还了解了清明吃艾糕的寓意。