美味大餐

　　火锅是一种以锅为器具，盛清汤水或菌菇、番茄、海鲜等汤烧开，用来刷煮食物的烹调方式。火锅的历史可以追溯到战国时期，当时人们使用陶罐为锅具。到了宋代，火锅在民间已经非常常见，而到了元代，火锅流传到蒙古一带，主要用于煮牛羊肉。清代时，火锅不仅在民间流行，还成为了宫廷菜，使用的食材多为山鸡等野味。今天，我们一家就到了万达的海底捞吃火锅。
　　我们排了好长时间的队伍才到里面，上了火锅底料，姐姐掀开锅盖，憋了许久的蒸汽一勇而出，餐厅顿时洋溢着火锅的香味。锅盆用小火烧着，许多不起眼的小泡泡在锅里乱蹦，好像在警告我们：火锅非常烫，吹一吹再吃。
　　看着锅里的各种美味佳肴，还有桌上的牛肉、蟹棒、白菜、虾滑、鱼籽福袋、豆腐、午餐肉、土豆片、鱼肉、猪脑等……看得我们直流口水，桌上的菜肴被我们陆续放入翻腾的汤水中，慢慢地变色熟透，夹起那些被火锅汤水洗礼了的食材，慢慢地嘬入我们的口中，我们一家大快朵颐，我差点噎住，只听妈妈担心地说：“慢点吃，别烫着了。”在这些菜品当中，我最爱吃虾滑，用勺子拨入番茄汤中，熟了后像一朵盛开的花，带着点粉嫩，因为它吃起来肉多，全是虾肉，根本不用把它拨出来，但是吃火锅它的味道更加鲜美。我喜欢吃！
　　我国的火锅文化盛行依旧，人们在此可以毫无拘束，敞开心扉，谈天说地，我期待下一次吃火锅又是什么样的味道。