我家乡的“八大海”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　农村喝喜酒，多半都是上“八大海”的。“八大海”，或者叫“八大碗”，也有“十大海”的，开始我印象不深，但之后，却对这本地的民俗文化有了兴趣。
　　霍邱人热情好客，每遇婚丧嫁娶，招待贵客的最高礼节即是“八大海”。“八大海”，其本意便指按照顺序一次上八碗菜。但“八大海”之所以又称“八大碗”，估计是用的碗大，被人称作“海碗”。但其中最为出名的标志性的一道菜，便是“虾米汤”了。过去，可能提到“八大海”，我只会愣住不知所云，虾米汤，我当然也不懂，但只要说起它的样子和味道，我也就知其所云了。
　　“八大海”，头碗沃肉，二碗鸡，三碗圆子，四碗汤，五碗鱼，六碗大肉，七碗肚子，八碗腊鹅。而“十大海”却是一碗粉丝、二碗扣肉、三碗圆子，后面七碗分别是：下水干子、虾米汤、烧鸡、瓦块鱼、咸鹅鸭、红烧肉、千张炒青菜，各地说法不一。但都是待客的最高礼节。在家乡的农村里，可能随随便便挑一个人，都能将“八大海”背出来。
　　我对“虾米汤”的印象可能是最深了。因为每到酒店饭馆，都能看见它的身影。由于现在的美食各种各样，也不会按照过去老规矩一道道不能打乱顺序地上菜，可虾米汤确是次次都有，而且是开始的时候先上的，往往我最先拿起餐具的一刻，为的就是虾米汤。
　　虾米汤，在我看来，开始以为只不过是蛋汤，但加了虾米二字，却倍感亲切。估计是沣虾银鱼的骄傲感罢！我也不知其中的虾米是否为沣虾，也不能品出，但能喝到那鲜美滋润，入口爽滑的汤，便是最好的享受。
　　其做法对我这个不亲自下厨的人，等于说是天书，似乎要准备鸡蛋，五花肉等等，我更在乎的却是整个从做到吃的过程。
　　又说回“八大海”，上次乡下亲戚结婚，我还七年级罢，就再次目睹了“八大海”，虽红烧肉等的味道不怎么样，但能请我们来，为那么多人准备那么多的一样的菜品，去厨房看，也不过两三个人，确实能从这透到人们的热情以及好客，更感到民俗文化的亲切以及无穷魅力。