宁波三臭

　　最近有一首歌把宁波元素藏进歌词《可能你不知道宁波》火出了抖音、微信圈。今天我用我的文字把宁波美食写进我的文章里，我也想把宁波这美食火遍我的写作圈。
　　宁波的美食很多，鲜美清爽的仓桥面结、父母辈儿时最喜爱的甜而不腻的三北豆酥糖、参杂着淡淡海苔味的油赞子、咸咪咪的红膏炝蟹、鲜嫩爽口的羊尾笋、飘香四溢的四鲜烤麸、甜糯美味的宁波汤团、浓浓的海鲜年糕汤海鲜面、鲜美的大汤黄鱼、裹着一层松花和艾香的龙凤金团、宁海的麦饼、象山的鲜中之鲜的海鲜大餐……我要介绍的可能你不知道的这道宁波美食—宁波三臭。
　　宁波人的餐桌上有三臭，可能你不知道这宁波三臭其实不止三种，有臭冬瓜、臭苋菜、臭豆腐、臭青菜、臭香干、臭芋艿梗等……这宁波的三臭让许多人又爱又恨，其最大特点是闻闻臭，吃吃香。其中让外地人最难以接受的就是臭苋菜，臭苋菜经过四个月的发酵，加上冬瓜、青菜和豆腐或者香干，先浇纯菜籽油再上锅蒸，随着温度升高，臭味随蒸气挥发出去，但鲜美的味道和菜籽油纯正的香味被牢牢锁在了食材中。于是这闻着臭吃着香的“臭三样”就成了宁波人最鲜的下饭好菜，也叫压饭榔头。
　　我第一次尝试吃这个是疫情隔离期间，食欲也不是很好，妈妈点来了宁波的三臭，可能你不知道，刚开始我闻到的时候直冒恶心，捏着鼻子跟妈妈说：“妈妈，家里怎么臭烘烘的？太臭了！你在搞什么东西？”我还急忙着去开窗通风。妈妈笑着对我说：“宝贝，不要怕，等吃饭的时候就不见得臭了”
　　顶着那么臭的味道我等到了午饭的时间，原来臭臭的味道从两碗菜里传出来的，一碗冒着热气的三臭菜，还飘着菜籽油的香味，另一碗放着点糖浇着芝麻油的臭冬瓜。妈妈专攻那两碗臭臭的菜，“吸刷吸刷”她一碗饭干完了。看着妈妈那么有味我也去尝了一下，菜油吃到嘴巴香浓油密密，热的三臭让我的眉毛都翘起来了，好鲜美！接着我立马拿勺子把带着菜油的汤倒入饭中，刷刷半碗饭干完。接着我去吃凉冰冰的臭冬瓜。咦？这是另外的一种味道，酸爽酸爽好似小小的精灵冲击着我的味蕾，把我的食欲大门打开大大的。这酸爽的臭冬瓜更加快速度让我把饭干完，我端起盘子把剩余的汤汁也喝了下去，我舔着舌头摸着肚子打出了饱嗝。妈妈用手刮了我的小鼻子：“小不点，终于饭没有剩，好吃吧？”我不停地向妈妈点头表示好吃。
　　可能你不知道宁波这一道臭里藏香的美食已从古老的时代一直流传至今，让一代代的人增加食欲。看了我的介绍，大家也跟我一样“口水直流三尺”了吧。阿拉宁波宁欢迎大家到宁波来，一起爱上宁波！
　　宁波东海实验学校404班：孙籽沐
　　指导老师：傅靖荥