我的拿手好戏

　　我的拿手好戏
　　每一个人都有自己的拿手好戏，比如有的人会唱歌、有的人会画画、有的人会打扫房间。每一个人都有自己的拿手好戏，我也有我的拿手好戏。我的的拿手好戏是“做饭 ”。
　　刚学会了怎么做饭，体会到了“ 一锅在手，天下我有”。还知道了“人生的历练，就像“油条”，不受煎熬，不会成熟；总受煎熬，会成为老油条”。
　　在上一个星期六的晚上，我说我要来一次做饭，我一直在想做什么呢？不如做辣子吧。连忙清洗锅里面的油，戴上手套，准备好食材，准备开始。
　　首先做菜的时候先洗手，选用鸡中翅，一个剁成3块，放进盆里面调腌鸡块的料：所有腌鸡块的材料混合在一起，调制成糊状，然后在调好腌鸡块料，拌入鸡块拌匀，加点辣油封住，大约腌15分钟左右，起锅放冷油将腰果放入炸，小火炸至腰果变金黄色捞出，接着放大蒜头，炸到金黄色捞出，在油温升到8成，放入腌好的鸡块，炸至8分熟捞出，再把把油再次升温，复炸一次鸡块，锅里留底油，爆香洋葱和京葱。放干辣椒、小红椒、西芹块，炸好的大蒜头、放入鸡块、腰果，再淋一点美极鲜酱油，即可出锅装盘，撒香菜。
　　辣子鸡新鲜出炉，此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。辣子鸡的颜色火红火红的，再配上青椒，这就是“万红丛中一点绿”了吧！让人看了就口水直流三千尺。吃起来非常的毒辣，但非常的爽口，正所谓是“宁愿辣死也不下火线呀”。
　　这就是我拿手好戏。