红烧羊肉

　　乌镇，是浙江最具有代表性的水乡。古老、宁静、安闲的气息充斥着整个古镇。在几百年的历史中，乌镇也形成了许多独具特色的美食，如：臭豆腐、红烧羊肉、白水鸭、鸡翅包饭、龙须酥……我最喜欢的是红烧羊肉。
　　寒假时，我们一家来到乌镇玩。晚上的时候，我们在古街上的一家土菜馆里吃饭。我们点了许多的本地特色菜。菜依次摆上来，我马上拿起筷子，夹起菜来尝。我尝到红烧羊肉的时候，手上的动作不禁一顿，可嘴上的动作却丝毫没有因此而停下来，反而越嚼越快。嚼完一块羊肉的时候，我的眼睛睁得老大，似乎还冒着爱心。我不禁想：“怎么会这么好吃啊！”想着，我又重新看了一下这盘菜。这是用一个大瓷碗装着的，里面有着两块大羊骨，瓷碗里暗棕色的汤汁融入在羊肉之中，是羊肉也成了暗棕色，油亮油亮的。看着，让人感觉这是工艺品，而不是一盘菜。再夹起一块羊肉，放进嘴里，松软的羊肉在嘴里散开。微咸的，而又带着丝丝甜味的味道，充斥着整个口腔。轻轻嚼着，松软的羊肉又微微的滋出一点汤汁，给干燥的口腔带来一些湿润。汤汁有一种稠稠的感觉，嚼着嚼着，味道不会因此而流逝，反而是越嚼越有劲儿。直至吞下羊肉后，口腔中人残留着羊肉的味道。
　　红烧羊肉可真好吃，使我吃也吃不够。