我最拿手的菜
——糖醋排骨

　　有的人喜欢吃北京烤鸭，有的人喜欢吃四川麻婆豆腐，有的人喜欢吃西湖醋鱼，有的人喜欢吃东坡肉。而我最喜欢吃糖醋排骨，我不但喜欢吃还会烹饪，我还偷偷地给爸爸妈妈露过一手。
　　开始，我把冰箱打开，拿出冻得硬邦邦的一砣子排骨，把它放在凉水中解冻，大约过了二十分钟左右排骨慢慢花开了，它们一个个就像脱离集体的松懈的散兵游勇，这时才能看清它们的真面目，一个个都是二寸左右长的排骨棍。
　　然后，把锅放到灶上，向锅里倒入适量的油，不等油烧开就放入排骨盖上锅盖，这样就不会被油烫伤手。听到没有滋滋的响声了，就可以揭开锅盖了，这时的排骨由原来的白肉色变成了金黄色，用大漏勺将排骨捞出，把油渗光后再放到准备好的盘子里。将锅中的油倒出三分之二，剩下的油用来制作糖醋汁。
　　接着，就开始制作糖醋汁了。制作糖醋汁的食材有：水、糖、醋、生抽。他们的比例是：4 ：2 ：1 ：3。将食材倒入锅中炒制，过一会就听到咕嘟，咕嘟的声响，等到糖醋汁变成焦糖色即可，这时就会闻到一股浓浓的酸甜味道，我情不自禁地用筷子头蘸了一点放在嘴里一尝，那味道让人真爽。
　　最后，把糖醋汁浇到排骨上，那排骨好像又回到了自己的家里，原来粗糙的排骨变成了光滑细腻的排骨棍，让人一看就垂涎欲滴。撒点白芝麻点缀一下，仿佛是一座小山丘上开满了朵朵的小白花，非常美丽。
　　我双手端着它小心翼翼地放到餐桌上，用一个大碗扣上，等着爸爸妈妈下班回来给他们一个惊喜。爸爸妈妈下班回来后来到厨房，我突然掀开大碗他们都很惊讶，立刻品尝起来，嘴里还不停的说：“好吃，好吃！我的心里美滋滋的，别提多高兴了。