西红柿炒鸡蛋

　俗话说：“自己动手，丰衣足食！”有时候，妈妈生病了，也要硬撑着为我们做饭，我早早就想自己学会做饭了。今天，机会终于来了，王老师给我们布置了一项作业：观察家人做饭的过程。
　放学回到家，看到妈妈正在厨房准备做饭了，我快步走到厨房说：“妈妈，我想学炒菜！今天，有西红柿炒鸡蛋吗？”“有啊，正准备呢！”我高兴得一蹦三尺高。于是我仔细地观察了全过程。
妈妈先拿出三个鸡蛋轻轻地在碗边上敲了敲，接着，把鸡蛋对准碗里，用手在裂缝处轻轻一掰，光溜溜的蛋黄就顺着蛋清滑进了碗里。然后，妈妈放点盐，放点生粉，放点油，拿着一双筷子，反反复复地搅拌。不一会儿，鸡蛋就变成黏糊糊的黄色液体了。接下来，妈妈把两个西红柿洗干净，切成了小块。
一切准备就绪，妈妈找开炉灶，往锅内倒了点油，等油热了，把鸡蛋液倒入，快速翻炒，待鸡蛋液稍稍凝固，就马上盛了出来。然后把西红柿倒入锅里翻炒，加入一小勺盐、糖，最后把刚炒好的鸡蛋再倒入锅里，加入葱花一起炒，顿时飘了一阵阵诱人的香味，不一会儿，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。色香味俱全，令人垂涎三尺。
晚饭，一家人坐在一起吃着妈妈做的美味的饭菜，觉得好幸福啊！