食堂香气，人生百味知茗卜具 E-mail:15926716935@163.com 《美食的记忆》看过一个问题，百味之首？最终得到的答案是盐，盐能吊百味。千百种滋味，好像就是漫长人生。我总觉得懂事了，才知道赚钱不易，才能认真去做一件事。个中滋味，亲自感受，方能懂得。 | ||
 文/知茗卜具
好像一提到食堂，所有人第一感觉都不怎么好的。
作为如今的一个正在打暑假工的大学党，我可以稍微有点不好意思地说，我的学生时代一直是吃食堂过来的。
我小时候家里条件属于那种隔三差五才能吃上一顿肉的，父母都是普普通通的工人，从小的教导都是，饭碗要吃干净，正餐吃饱，等等等等，所以我一向不挑食，通常都能吃得下两大碗饭。
小学的时候，食堂吃饭用的是饭票，换过各种票——纸条，胶票。通常是家长到学校买一个星期的饭票，每天带两张。纸饭票不易保存，最终被胶皮饭票代替，上面印了一碗飘着热气的米饭图案。
四年级后开始在学校寄宿，学校食堂的菜和汤特别难吃，通常都会自己带咸菜，炸鱼，炸豆腐，炒好的花生米，以及各种便于保存几天的干菜。打了饭之后就会聚在一起分享各自带来的菜。多数时候都是就着咸菜和一瓶老干妈度过一个星期，可是不知为什么我回忆起来心情却很平静，那时压根就不觉得苦吧。
想想母亲一个人在家，也是随随便便就打发了一餐，便觉得大人也都不容易。而我每个星期五回家，餐桌上母亲做的菜便会丰盛许多，想想这大概是最欢乐的事吧。
初中我被分到重点班，管得比较严，班主任同时还是我们的语文老师，姓李，大概有50多岁。我们每天吃饭的时间都特别紧，一下课就跑着去食堂，跑着去教室。
班主任感觉每次吃饭都会和我们抢似的，总是来得比我们都早，我们都不敢比他慢，所以吃饭也都很快，我想我现在的许多小习惯，也都是那时养成的吧。
我还记得我在初中吃的第一餐饭，我打了3块5一份的饭，菜是土豆炖鸡，我至今还依稀记得那时的香气。人生总是有好多细枝末节的事，让人回味无穷。
我初中三年在学校吃过的最多的菜大概是炒土豆丝了，食堂的炒土豆丝味道一般，分量却很足，还有我最喜欢的丸子汤，锅里汤面上飘着白白胖胖的丸子，每次看到食堂阿姨挥动汤勺，都希望自己能多打到几个，如若真的实现，也要高兴一整天了。
除了正式的饭菜，中午还有炸春卷，蒸火腿肠，宵夜有煮丸子，炒粉，炒饭，水煮蛋，都比饭菜要美味，每天都能吃一份宵夜对我们来说真是挺奢侈的一件事了。所以每年发生活补助的那段日子，也是我们最快乐的日子。
那时候还有教师窗口，饭菜比我们好，我们经常挤在那打饭。有一次我们几个打扫卫生吃饭去晚了，食堂的大妈看了一眼教师窗口，给我打了粥和教师窗口的包子，还有一小份辣海带丝。
我没骨气地觉得那是我初中食堂里吃过最好的一份早餐，虽然包子有点凉了，但是那个香味，我到现在还记得，馅里有炒的鸡蛋，土豆条，油都透到包子表面来了，让我再吃十个我也能吃下，虽然记得当时的场景，却总也记不起食堂阿姨的样子，他们每天早上4点就要起来给我们做早饭真的很辛苦。
有一年暑假，我们在学校补课，学校特意为我们和九年级的学生做饭菜，饭是用大锅煮的，像家里一样，经常有很好喝的粉丝虾米汤，和南瓜饼，若是打饭再能打到一块锅巴，配上炒的菜和汤，美味至极，补课那段日子，真的要算我最快乐的一段吃食堂的日子，虽然清贫却也有滋有味。
到了高中，学校的食堂已经初具规模，早餐除了包子稀饭，还有葱油饼，香肠。中餐除了饭菜，还有专门的面食窗口，有热干面，汤面，汤粉，炸酱面，肉面。晚餐有炒面，炒粉，和煮饺子。
刚上高中那段时间，我和哥们一起天天中午吃泡面，后来我实在受不了到食堂吃饭，就爱上了食堂的烧土豆，之所以没有说土豆烧鸡块大概是因为很少碰到鸡块，切成方块的土豆是真的烧得很好吃。
高三上半学期时，学校开了食堂二楼，据说是承包给私人了，就在那个寒冷的冬天开张。整个二楼顶都被白色的热气布满了，食物都做得特别精致，卖各种汤面，热干面，美味的肉包，胡萝卜牛肉汤，加火腿或者土豆丝的煎饼卷，还卖爆米花和奶茶。
那个冬天我经常和朋友一起去二楼，要么是几个包子加一大碗牛肉胡萝卜汤，真的香得没话说，要么是一大碗热干面加煎饼卷，我总是加上一大勺辣椒酱，辣得一身汗。
但是好景不长，大受欢迎的二楼食堂不知什么原因高三下学期就关门了，直到我们毕业，也没有再开张过，至今我还偶尔怀念二楼的肉包子和牛肉胡萝卜汤，它们是我那个冬天最大的念想。
刚到大学那段时间，估计我是水土不服，不习惯学校这边的饮食，肚子不舒服。
到了大学之后有了更多选择，食堂的饭菜也做得比较好了，几乎所有的小吃店有的食堂都有。
有人说所有的食物最美味的那一瞬间，往往就是想吃又吃不到
我的学生时代印象最深的便是食堂，大多有关吃的记忆都来源于它。
它能给予我除了家以外的那种安稳感，我们就像一对老朋友，互相陪伴多年，一起品尝人生五味。
吃遍天南海北，也不过如此。时过境迁，记忆这么多吃食和那些有关的岁月都像一颗颗温暖的星星，从它们，我对自己有了更好的理解。
现在呢，我在学校找了兼职，包中饭和晚饭，就连早餐都是偶尔去一次食堂二楼，花四块钱就能吃个早餐，三个肉包子加煎饼卷，一碗加咸菜的粥。食堂时代好像顺理成章地结束了，但我的路还在继续。
之前看过一个问题，百味之首？最终得到的答案是盐，盐能吊百味。千百种滋味，好像就是漫长人生。我总觉得懂事了，才知道赚钱不易，才能认真去做一件事。个中滋味，亲自感受，方能懂得。
写于2015年7月
正式完稿2016年7月 |
