总评：本文详尽地叙述了风味独特的尚干扁肉的做法和吃法。作者笔下味道鲜美的尚干扁肉，里面透着的不仅仅是浓浓的美味，更是表达出了对尚干扁肉的情有独钟和驻留在心中的乡情。本文最大的成功之处就是，作者能够生动形象地把“妈妈的家乡”的一种特色小吃呈现在读者面前，使人有一种垂涎欲滴的感觉；从整体来看，本文语言自然、表意清楚，具有生活化特点，选材集中，详略得当，中心突出。在今后的习作中，希望作者加强派词造句方面的训练，让文字表达通顺、凝练起来。
点评人：我是雨欣 小荷作文网 www.zww.cn 妈妈的家乡有个非常有特色的小吃，那就是家喻户晓的“尚干扁肉”。 (应该告诉读者“妈妈的家乡”是哪里，这样读者才知道“尚干扁肉”是哪里的特色小吃。) 小 荷 作文网 www.zww.cn
你可不要（别）以为用饺子（扁肉）皮包着肉就叫着扁肉（“尚干扁肉”），就自以为是认为它的制作过程很简单，这个扁肉其实（“尚干扁肉”）它的制作全是手工的，很麻烦的。 （与其他扁肉的制作方法对比，点出“尚干扁肉”制作并非“用扁肉皮包着肉”那么简单。）
（用来制作“）尚干扁肉（”）的皮是很薄很薄的，外婆说（它的厚度）只有饺子皮的五分之一的厚度，而且它是半透明的，（；）里面的肉不是用刀切的，而是跟燕皮一样打出来的，打到细细碎碎的时候，再用筷子搅成我们小时候吃的米糊形状，这就是全手工的肉馅。（通过描述制作“尚干扁肉”皮和馅的特别之处，点出“尚干扁肉”真的不简单，“用筷子搅成我们小时候吃的米糊形状”这句很形象。但这里应该独立为一段。） （“）尚干扁肉（”制作起来很麻烦，但吃起来却很简单）吃法很方便，吃（入口）的时候根本都不用咬，淅沥哗啦就可以吸进去，所以外婆说我没长牙或者刚长牙的时候都是吃扁肉，因为好消化（，）所以我就吃得（身体）很壮。 （做起来麻烦吃起来简单，“淅沥哗啦就可以吸进去”很生动地反映出了“尚干扁肉”的精细。但这里应该独立为一段。） （“尚干扁肉”还很讲究汤料的鲜美）扁肉最美妙的地方在于汤，最棒的汤是用上排骨头熬出来的汤。它的煮法更简单（备好汤料后），只要将扁肉（“尚干扁肉”）放入清水锅中煮开，过了一会儿扁肉就像雨后的春笋一样浮（冒出来）起来，像一个个士兵一样浮在上面，这时它的样子（一个个）晶莹透亮，说明它已经熟透了，再用东西把它们捞起来，放进熬出来的上排汤里，撒上香葱（，）那真是一碗美味的（“尚干扁肉”就大功告成了）扁肉哦。 （本段的描写给人一种触手可及的感觉，也能撩拨人胃口，从侧面烘托出“尚干扁肉”味道鲜美。）
熟透的扁肉（“尚干扁肉”）吃在嘴里，感觉又（既）鲜嫩，又有弹性，又脆又爽，虽然馅上肉只有一点点，（咀嚼起来虽有肉感但不觉肥腻）没有一点点肥腻咀嚼起来让人感觉到一种品尝美味的享受。如果你吃了你的嘴巴肯定会发出“啧啧啧”的声音。 （口感描写生动展现了“尚干扁肉”的味道鲜美。）
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