土豆丝

　　谈起自己喜欢的小吃，大家都会说不尽，道不完，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……闻名全国，数不胜数。我喜欢小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢一道家常小菜----土豆丝。
　　有一次，我偶然看到了妈妈做土豆丝的过程。妈妈拿了两个大小不一的土豆，削了皮，切成条状，泡在凉水中。10分钟后。把锅烧热，把油倒入锅内。然后把干辣椒放入锅内，锅里顿时冒出许多油花，再放入土豆丝，大约炒五分钟，放入葱、盐、醋翻炒一下，一盘美味的土豆丝就出锅了。
　　妈妈把土豆丝端了出来，放在餐桌上，说道：“快吃吧，小馋猫，尝尝好吃吗？”我吃了一口，香甜可口，美味至极。我对妈妈赞叹道：“您真是一位优秀的厨师。”她反辩道：“不至于这么说吧，我没这么优秀。”我突然看到妈妈的脸颊上有好几行汗珠流了下来，我放下手中的筷子，走到妈妈身边，拿起扇子，帮妈妈扇扇子，凉快一会。妈妈说：“赶紧吃土豆丝去吧，不然一会就凉了，一土豆丝就像是一根根黄木棍整齐的排放在了盘子里。我吃了一口，呐喊道：“妈，这土豆丝酸甜可口、干脆爽口、鲜嫩无比。”不一会，一盘土豆丝就被我解决掉了，吃完一盘，真想再来一盘！
　　看着这空荡荡的盘子，我舔了舔嘴巴，笑着说：“这土豆丝的味道真是名不虚传呀！”