红烧土豆

　　以前，我并不怎么喜欢吃红烧土豆。后来，我从一些有关营养学的 书本上了解到土豆富有营养，便逐渐喜欢上了吃红烧土豆。 　
　　因为我喜欢吃红烧土豆，所以我也逐渐学会了做红烧土豆。其实，红烧土豆并不难做。现在，我可以向大家简单介绍一下这道菜的做法。在做这道菜之前，我们需要准备好土豆、猪肉、葱和辣椒，先把土豆洗干净然后去皮并将它们切成小块（切得不能太大，太大不易煮熟），后再把肉也洗干净切成肉块，接下来把洗干净的铁锅架在旺火上，等到锅快被烧红时，再往里边放上适量的油。当油热得快冒烟时，我们立刻把土豆块放到热锅里爆炒，直到土豆变成金黄，再把肉块放进去一起炒，炒到肉没了鲜红色时，便可以往里边放适量的盐，再向锅里加一定量的水，后把锅盖盖上焖煮。在焖煮一阵后，我们估计锅里的汤水不多了，就将锅盖掀开，把切好的辣椒放进锅里，但不要忘了再添些鸡精和酱油，而后立即翻炒一阵，尽量让佐料分布均匀，这下可不用再盖锅盖了，临出锅时，再加进切好的葱花。炒几下后，喷香的红烧土豆就可以出锅了。这么一来，红烧土豆这道美味就做好了。此时，如果我们拿起筷子夹几块土豆放进嘴里嚼几下，那么定会觉得香酥可口。 　
　　说句实在话，红烧土豆确实是道好菜，既营养丰富，又味美可口。平日里，我们不妨经常做些来吃。