猫仔粥

　　　　　　　　猫仔粥 　
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　　我国全国各地都有一些有名的特色小吃，例如湖南的口味虾、槟榔；四川的夫妻肺片、担担面；贵阳的花溪牛肉粉、豆腐圆子；河北的碗坨、回记绿豆糕……要是说起诏安的特色小吃，那就要数“猫仔粥”了。 　
　　 猫仔粥是我们诏安这一带有名的特色小吃。它并不是猫肉煮成的，而是一种既为粥品，又为菜肴的传统名吃。主选料是上乘的纯白糯米，再加辅料鲜虾、鲜鱿鱼、肉片、鲨鱼肉片、香菇、炒蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料。就连著名的女主持人董卿来到诏安，点名要吃猫仔粥，吃了后还赞不绝口。 　
　　猫仔粥不仅鲜美可口，令人回味无穷，它的背后还有一段温馨的传说。 　
　　据说清朝年间，诏安城内有一户官宦人家，婆婆持家严谨，新媳妇日日劳作，但家规森严，只能吃三餐后的残羹剩饭。其夫不忍妻子受屈，便买了几只猫仔来饲养。每天饭后总借口“猫仔粥”，到厨房用鱼、虾、肉等菜肴，快速料理好媳妇的饭食。从此，闽南民间美食就传下了这种用各种生鲜快速煮成的“猫仔粥”。 　
　　怎么样，是不是流口水了，我们诏安的“猫仔粥”不仅色香味俱全，而且营养丰富，还不快来尝一尝吧！