艾饺

　　清明到来，最受欢迎的食物莫过于艾饺。 　
　　这天，我和妈妈决定----自制艾饺。 　 小荷作文网 www.zww.cn
　　艾饺用鲜嫩的艾叶和米粉和匀作皮，在里面包入白糖芝麻屑馅，捏成海燕状饺子，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香而略带苦味，食之别有风味。 　 小 荷 作文网 www.zww.cn
　　妈妈先用70克碱水倒入750克沸水中，等水再沸，投入300克洗净的新鲜艾叶。“妈妈把锅盖上吧！”我一边叫一边拿起锅盖，“不行不行，不能盖上，不然艾叶就焖黄了。”一会儿，妈妈将600克糯米粉搅拌均匀，另把175千克沸水冲入等量的粳米粉中，边冲边用木棒搅匀成粉糊。和入艾法糯米粉团中，用力揉匀，然后把揉匀的粉团放在撒有干米粉的案板上，搓条摘剂，逐个揿成扁圆形厚皮或捏成酒盅状，裹入和有绵白糖的芝麻末馅。“啊！”我看着自己捏的艾饺，不为吃了一惊。左一只“老鼠”，右一只“鸡”。看得我食欲大减。妈妈蒸熟了它们，一定要我吃下去，一吃，“呀！”味道不错，甜滋滋的。一看我的手，“哈！”，绿油油的，我舔一下，“哎呀！”真苦，“闻着还挺香，吃着咋就这么苦。”我有些不悦。 　
　　艾饺，甜苦各具。