今天，爸爸买了一些苹果。但是苹果削了皮后不久往往容易变成棕色，变色了的苹果既难看也不太好吃，这可怎么办呢？
我削了一个苹果，不久又变色了，便去请教爸爸，希望他想个办法能让苹果不变色。爸爸挠挠头，想了一会儿说：“我也不清楚，你不如把削皮苹果泡进水里试试。”我听着有道理，便倒了碗凉开水，把苹果泡进水里。可不到十五分钟，苹果又开始变色了，虽然苹果变色比平常晚些，但效果并不太明显，看到这儿，我不禁突然奇想：既然凉开水能延缓苹果变色的时间，何不换几种水试试，看看能否有更好的办法。
小荷作文网 www.zww.cn 说干就干，我利用空余时间，利用各种不同的水做了一次试验。
小 荷 作文网 www.zww.cn 实验步骤：
1.准备同样多的淡开水、淡盐水、白糖水与一个苹果。
2.将苹果等分成三份，将三份投入三种水中。
3.开始实验，记录已削皮苹果的变化过程。
实验结果；
5分
10分
20分
25分
淡开水里：无变化
有点变棕
1/5变黄
4/5变黄
盐开水里： 无变化
无变化
无变化
有一点变棕
白糖水里； 无变化
1/6变黄
1/3变棕
已全变色
实验总结：
通过实验，我惊讶的发现淡盐水竟能更持久的让削了皮的苹果不变黄，我把这令人惊喜的发现告诉爸爸，爸爸微笑的点了点头，接着又问我：“为什么削了皮的苹果放在淡盐水里不变色呢？”是啊，这是为什么呢？我查阅了有关资料，最后终于找到了答案。
原来，苹果去皮后果肉与空气中的氧气接触，苹果中有一种酶，在它的作用下，苹果中的各种成分与氧气产生化学反应，本来无色的苯酚变成了一种浅色的新物质，于是苹果变色了。这么一来，苹果中的糖分减少，自然味道不好，而淡盐开水可以使苹果与空气隔绝，果肉便不会发生化学变化。所以，只要将苹果放入淡盐水中，苹果便可“永葆青春”啦。
原来如此，我又高兴又兴奋，这下，可以安心的吃又脆又香的苹果啦！
ATHENELIU 点评