陆兵馒头
陆兵馒头是我们谢桥街上最好吃的馒头,深受大众的青睐。
什么味啊?有股浓浓的肉香!原来是街上陆兵馒头飘来的香味,排队买馒头的人都挤到马路上了。想吃这馒头可不容易,我排了半个小时的队好不容易才买到两个,我把它们像宝贝似的捧回家。薄薄的皮,大大的肉馅,孔上流出金灿灿的肉汁,“滋溜”吸一口,肉汁流进嘴里,润滑爽口,看着的人也会垂涎三尺。
陆兵馒头做法非常简单:
先买一些面粉,再买一些肉。把面粉倒入盆中,加入适量的清水,把它们揉捏得很有弹性为止。陆兵馒头之所以鲜美全在它的馅儿上下功夫。肉馅儿是店家自己用菜刀剁的,剁得又嫩又细腻,调料也是店家自己熬制的密汤。肉馅中倒入适量的汤料不停地搅拌,搅拌均匀。把揉好的面团搓成长条,再切成一段一段,再把它们揉成圆团,按扁,再放上馅儿裹起来,一个玲珑美观的陆兵馒头就做成了。把馒头放入蒸笼中大约8分钟就新鲜出炉了,真是十里飘香。
吃陆兵馒头可有讲究了。想吃到原汁原味的陆兵馒头,就先用一根吸管插进孔中,先吸那美味的馅汁,然后用筷子把肉和皮分开。喜欢吃辣的朋友,还可以蘸些辣酱,喜欢吃甜的朋友可以蘸一些甜酱。
心动不如行动,到我们谢桥街来买两个陆兵馒头尝尝吧。