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悠悠五千年华夏史，吃贯穿了历史的坐标轴。中国人对美食文化有着不输于任何一个民族的执着和独到见解，因而对美食也有独特做法：煎与熬。一种强调大火猛烧，一种讲求细水长流。其实做人也是如此，人生不如意之事十有八九，非煎即熬。但若问哪种更能锻炼心性，那便是熬。
西欧在十八世纪时主宰整个世纪的启蒙思想家伏尔泰说：“我所知道的最快穿过荆棘的方法就是飞快的地跑过这一片荆棘。”可见，伏尔泰选择的是以雷霆万钧之势跨越人生的荆棘地，以煎的方式在辉煌中灿烂。煎与熬有着本质的不同。
熬讲究火候，讲究的是暴风雨来临前长久的蕴酿和蛰伏。看英国为权利民族大刀阔斧二三十年；看法国为人权自由抛头洒血百年之久；看中国为民主共和奋力追逐半个世纪有余。哪一个不是小火慢炖出来的。这些大国在熬的过程中诞生了无法磨灭的历史和结晶，将它们的历史印记镌刻于每个人的心中。可见，熬是催生民族精神的化肥，是推动历史长河不断流淌的助力。
熬能够在通往人生的道路中锻炼心性，塑造一颗（种）不以物喜不以己悲的平常心态。智者恰克·帕克尼斯在熬的人生中悟出了：世界给我创伤，而我的伤口上长出了翅膀。熬就是以这般缓和的态势，轻掠人生的多种苦难，最后以痛吻你时，你早已秉着一种心无旁事（骛）的心态，任是这世界有多少暴雨雷鸣，也终无法摧毁你饱受炼狱劫难的心境。古往今来，不乏有熬出来的圣人：苏武牧羊十余载，熬出了个看破世事的忠臣；李叔同翩翩少年郎，毅然归（皈）依佛门，熬出了个令后人被（倍）受推崇的弘一法师。熬是凄风苦雨，熬是洗尽铅华后的质朴，是升华自我的途径。
熬是一种人生态度，是一种令人肃然起敬的生活态度。村上春树熬过了几番诺贝尔文学奖，虽未斩获奖项，但早已成为人们心中的“无冕”之王。川端康成在早已是花甲之时熬过了无法抗拒的年华早逝之情，“凌晨两点，看海棠花未眠”是他对熬的独到的解释，此情此景，亦是昭示了这样一个主旨：熬，乃人生所推之境。
再看光怪陆离的现代，人们享受着速食主义带来的欢娱，早已忘却了“熬文化”。熬，本应该存在于世的文化仿佛消散，我想只有那终南山的道士仍在坚持吧？
人生得意需尽熬，熬出来的人生才有别样的风貌。