故事还有一点就读完了，桑丘·潘沙突然从堂吉诃德睡觉的阁楼慌里慌张跑出来，大声喊道：
“诸位先生，快去帮我老爷的忙！他这一仗打得难解难分，我还是头一次看见。我的上帝！欺负猕虼猕蚣娜公主殿下的巨人挨了他狠狠的一剑，脑袋就像萝卜似的齐根儿掉下来了！”
“你说什么，老兄弟？”神甫丢下没读完的故事问道，“你别不是糊涂了吧？你满嘴里说些什么胡话啊？巨人离这儿有两千多莱瓜呢！”
这时候听见里面一阵响动，接着就是堂吉诃德的喊声：
“站住！你这个强盗、恶棍、坏蛋！这下我可逮住你了，看你的弯刀还有什么用处！”
然后是一阵用刀砍墙的声音。桑丘马上说：
“诸位不能光站在这儿听啊！快进去把他们撕掳开；帮我主人一把。不过看样子兴许不必了，巨人八成已经死了，正在上帝那儿交代他一辈子干的坏事哩。我看见满地淌的都是血，砍下的脑袋滚到一边去，足足有葡萄酒皮囊那么大个儿。”
“真要命！”店主这时候说了话，“准是这位堂吉诃德还是当妖魔鬼怪戳破了葡萄酒皮囊！他床头上就放着灌得满满的几袋。这儿这位老兄把流出来的红葡萄酒当成血水了。”
说着就走进屋里，大家也紧随而去，见堂吉诃德一身世上少有的古怪打扮：只是上身穿着一件尺寸不足的衬衫，前面勉强遮住大腿。后襟还短了六指；两腿又细又长，毛乎乎的一点也不干净；头上顶着店主的粉红小睡帽，油渍花拉的；左胳膊上裹着床上的毛毯，桑丘一见就心里腻味，只有他自己明白是怎么回事；右手握着出鞘的佩剑，正在四处乱砍，嘴里骂骂咧咧，真像跟什么巨人搏斗似的。有意思的是他两眼紧闭，因为他其实是在睡梦里跟巨人作战。他梦里这一仗打得真够激烈，眼看就要收场了；他觉得自己确实到了猕虼猕蚣王国，正在跟敌手交战。他把皮囊当成巨人戳来戳去，弄得满屋子地上淌的都是红葡萄酒。店主一见大为光火，扑到堂吉诃德身上，攥起拳头就是一顿捶打。要不是卡尔德尼奥和神甫连忙拽开，这场巨人之战就由他来收场了。尽管这样，那位可怜的骑士还是没有醒过来。最后理发师只得从井里打来一桶凉水，满头满脸地泼上去，才算把堂吉诃德激醒了。不过他仍然迷迷瞪瞪，始终不明白是怎么回事。
多洛苔亚见他几乎赤身裸体，就没进去看她的救援者和死对头怎么打仗。桑丘在一边忙着满地寻找巨人的脑袋，可是怎么也找不到，就说：
“我就知道这所房子中了魔法。上一次，就在我现在站着的地方，有人巴掌木棍齐上，狠狠打了我一顿。我怎么也没弄明白是谁，始终没看清楚一个人。这会儿呢，又找不见那个脑袋了。我刚才明明亲眼看到它被砍下来了，那一股股血啊，就像从泉眼里喷出来的一样！”
“你说什么血呀泉眼的？你这个不敬上帝和圣徒的奸贼！”店主对他说，“贼坯，你难道没看见，哪里有什么血呀泉眼的？是这些戳破了的皮囊，红葡萄酒把整个屋子都淹了。那个戳破皮囊的家伙真该淹死在地狱里！”
“我不管这个，”桑丘回答说，“我只知道这回我又要倒霉了。要是找不到那个脑袋，我的伯爵封地可就像盐掉进水里一样全化没了。”
醒着的桑丘比睡梦里的主人还糟糕，主人许下的愿就把他弄得如此神魂颠倒。店主见主子一个劲儿惹祸，侍从又这么胡搅蛮缠，真是气得没辙，发誓说这回可不能像上次那样，不收钱就放他们走。什么骑士特权不特权的，他再也不理那一套了，欠的帐得一笔笔还清，还要算上破酒囊的补丁费。堂吉诃德的双手被神甫紧紧抓住，还以为搏斗已经结束，自己正站在猕虼猕蚣娜公主面前，便跪倒在神甫面前说道：
“伟大、高贵、杰出的公主大人，您从此可以平安度日，不再担心那个下贱坯来捣乱了。我也从此解除了对您的许诺；承蒙至尊上帝的庇佑和赋予我生命和灵气之人的热忱襄助，我已经圆满履约。”
“瞧我怎么说来着？”桑丘一听就嚷嚷起来，“我根本没有喝醉嘛！你们看看我主人是不是宰了巨人又把他腌上了？好戏就要开场，我的伯爵封地十拿九稳！”
见主仆二人满嘴胡言，谁能不笑呢？所有的人都在开怀大笑，只有店主直骂见鬼。理发师、卡尔德尼奥和神甫忙活了半天，费了不少劲儿才把堂吉诃德抬到床上。看来他确实累得够呛，倒头就睡着了。他们见他睡了，就出来回到客店门廊里劝解桑丘·潘沙，叫他别为找不到巨人脑袋难过。不过更让他们费劲的是平息店主的怒火。他的不少酒囊突然遭难，所以一直在大发雷霆。老板娘也在那儿大喊大叫个没完：