“这就难说了，”桑丘辩解道，“可这不能怪我。谁叫您老人家深更半夜带我到这种叽里旮旯来呢！”
“老兄，快后退三四步，”堂吉诃德命令他，说话的时候，始终用手捏着鼻孔，“从今往后，你得注意点自己的身份，也别忘了我是你的什么人。都怪我老跟你随便聊天，把你惯得如此放肆起来。”
“我敢说，”桑丘并不服气，“老爷您一定以为我做了什么不合身份的事了。”
“听着，桑丘老兄，别越涂越黑了！”堂吉诃德打断了他的话。
主仆两人就这样你一言我一语过了一晚上。桑丘见天已经大亮，抽空儿偷偷给洛西南特松了绑，自己也赶紧系好裤子。洛西南特生来就不是什么烈性子，这会儿见自己能动弹了，不知怎么突然来了股劲儿，前蹄儿乱蹬，只是没能腾空而起。倒不是小看它，它还真没这本事。堂吉诃德发现洛西南特动起来了，觉得兆头不错，准是到了前去冒险厮杀的时候。正好晨曦完全露了头，周围的东西看得一清二楚，堂吉诃德才发现自己是在几棵大树中间，那是几棵遮天蔽日的栗子树；他还觉察到，那阵阵拍打声一直没停，可就是弄不清是什么人搞的名堂。他毫不迟疑地用马刺戳了一下洛西南特，回过头跟桑丘告了别，像头天夜里说的一样，叫他在那儿等着，最多不超过三天。如果到日子不见他回来，那他准是按上帝的旨意，在这场冒险厮杀中走完了自己一生的路。还一再吩咐嘱托，一定要把口信亲自捎给他的心上人杜尔西内亚。至于辛苦一场应得的工钱，也不必多虑，因为他离村之前已经留下遗嘱，要按桑丘当差的时间，一天天算准付清。当然，如果上帝让他从危难中安然脱身，那他多次应下的岛子肯定十拿九稳地落到桑丘手里。桑丘一听自己的好主人又说起这番让人心酸的话，不免又是一通啼哭，而且决心一路紧紧跟随主人，直到他办完该办的事。
桑丘·潘沙的泪水和真诚的决心，让传记作者觉得他准是生在体面人家，至少得是正宗基督徒。侍从的一片深情也打动了主人的心，只是他不愿露出心慈面软的样子罢了。只见他强作镇静，朝水声和拍打声传来的方向走去。桑丘在后面步行跟着，像往常一样牵着毛驴的缰绳。一帆风顺也罢，磕磕绊绊也罢，这牲口可总是寸步不离地陪着他。他们在那片遮天蔽日的栗树林里走了好一阵，来到一小块草地上。紧贴边上矗立着几块高大的岩石，一道气势磅礴的瀑布从上面直泻而下。岩石脚下有几间破屋子，其实倒更像一片废墟。两人发觉，那一阵阵噼噼啪啪、始终不停的拍打声就是从破屋里传出来的。洛西南特被轰鸣的水声和震耳的拍打声吓惊了，堂吉诃德设法使它平静之后，一步步向那些房子走去，十分虔诚地把自己托付给心上人，求她在这危险的处境和关头暗中庇护，当然，他顺便也向上帝祈祷，求他千万莫将自己丢弃。桑丘一直紧跟着他，伸长了脖子、瞪大了眼睛，想从洛西南特的腿缝里张望一下，究竟是什么东西把他吓得这么提心吊胆。他们又走了一百来步，绕过一个拐角，才终于一览无余看清了事情的真相；那可怕的声响吓得他们整夜魂不守舍，可是来源却毫无惊人之处。读者也许会失望见怪：原来是漂布机的六个大木槌交替拍打发出那震耳欲聋的响声。堂吉诃德一眼看清了原委，立刻目瞪口呆，从头顶凉到脚心。桑丘看了他一眼，见他脑袋垂到胸前，满面羞愧。堂吉诃德也看了桑丘一眼，见他闭嘴鼓腮，显然是叫强忍的大笑憋的；一不小心，就会冲口而出，笑破肚皮。他虽说心里懊丧，眼瞅桑丘那副模样，也忍不住笑起来。桑丘见主人开了头，顾忌全无，开怀大笑，最后不得不用双手捂住肚子，怕它真的爆裂开来。他笑笑停停，停停笑笑，来回折腾了四次，每次都是那样带劲。堂吉诃德早就心里十分窝火，这会儿又听见他怪腔怪调地学起舌来：
“桑丘老兄，你想必知道，老天把我生在这黑铁时代为了在世上恢复光明时代，也叫黄金时代。我这人是专门来承担艰难险阻、建树丰功伟绩的。……”他就这样，把头天晚上两人听到可怕的响声以后，堂吉诃德对他说的话，一句不落地学了一遍。
堂吉诃德见桑丘居然取笑自己，顿时恼羞成怒，举起长矛狠狠给了他两下。幸亏是打在脊背上，要是打在脑袋上，那份工钱也用不着付了，除非转给他的财产继承人。桑丘见自己的玩笑被当了真，生怕主人跟他没完没了，赶紧赔着小心说：
“老爷息怒，上帝作证，我只不过是开个玩笑。”