植物茎中的机械组织和维管束，就好像钢筋混凝土建筑物中的梁架，有了这些，就可以支持植物直立起来而不会倒伏。
我们知道，同样分量的材料，造成中央空而较粗的支柱，比中央实而较细的支柱，支持力要强一些。如果植物的茎加强机械组织和维管束，减少甚至消失柔软的髓部，就形成管状的结构，那么，它的支持力既大，又节省了材料。
禾本科植物，如小麦、水稻、芦苇、竹子等是最进化的植物，所以大部分禾本科植物的茎都是中空的。
有些农作物（小麦、水稻等）的品种也容易倒伏，那是因为它们茎中的机械组织不太发达。我们可以用控制水分和氮肥，增施钾肥的办法，来增强它们的机械组织。