【惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖】
踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。独携天上小团月，来试人间第二泉。
石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。孙登无语空归去，半岭松声万壑传。
【释义】
小龙团，亦名小团。宋代福建北苑贡茶之一。据《宣和北苑贡茶录》记载：该茶创制于宋仁宗庆历年间（1041—1048），由蔡襄制成以进。因该茶品质尤精于大团（龙团凤饼），因此甚得朝廷赏识，降旨定为贡茶。据《墨客挥犀》称：小团之出，名重一时，而建茶也因此闻名于天下。
人间第二泉即惠山泉，在江苏无锡市西惠山第一峰白石坞下锡惠公园内。惠山旧名慧山，梁释慧照居此山，故名。
亦名九龙山、冠龙山等。有上中下三池，下池在供品茗的漪澜堂前；中池形方，水味涩；上池形圆，水味甘，唐陆羽品尝后，谓天下第二泉。
五湖，指太湖。
孙登，三国魏人，隐士。
【详解】
此诗中，苏轼记述了同好友钱道人用好水惠山泉烹好茶小龙团，欣赏太湖好景色的美好感受。
【道者院池上作】
下马逢佳客，携壶傍小池。清风乱荷叶，细雨出鱼儿。
井好能冰齿，茶甘不上眉。归途更萧瑟，真个解催诗。
【详解】
道者院，即普安院，汴京人习称道者院，宋初所建。此诗为元祐元年（1086）苏轼在汴京作。写普安院风景之美，井水之“好”，眉茶之“甘”，真令人诗兴大发。
茶甘不上眉，一种说法是：极言茶甘滑，不苦涩，不会使人皱眉头，另一种说法是：是无上（最甘）的眉茶。后说较胜。
【浣溪沙】
元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山。
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。
【释义】
雪沫乳花，形容茶水上的白泡。茶叶细嫩（经过碾碎）加上水沸适当（所谓“蟹眼”）所呈的现象。唐宋时喝茶讲究这些。水初沸，茶即投入。曹邺《茶诗》：“香泛乳花轻。” 试春盘，东晋时立春日以萝卜、芹菜置盘中送人，表示贺春，叫作春盘。这种风俗，宋和宋以后还有。这里“春盘”点明尝试蓼、蒿的季节，与上句“午”字置于“盏”字之上以点明饮茶的时间相对，而又是一白一绿。“雪沫乳花”和“蓼茸蒿笋”，使人感到轻快、鲜明，为下句“有味”、“清欢”设色。末句说人间最有味的，莫过于能有清幽的欢愉。
南山，泗州（今安徽泗县）南郊的风景区。
淮，淮河。 洛，洛涧。
午盏，指午茶。
蓼茸（liǎoróng），野菜的嫩芽。
蒿（hāo）笋，即蒿苣笋。
【详解】
这首游记词，上片写沿途景观，下片写午盏之茶香与春盘之美。
【佛日山荣长老方丈五绝】（之四）
食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金。腹摇鼻息庭花落，还尽平生未足心。
【详解】
佛日山在杭州东北，五代吴越王建佛日院于此，宋祥符年间改称净慧禅院。苏轼于熙宁六年七月五日来游，留赠长老荣公诗五首。此诗描写诗人饭后品茗，然后在清风中睡眠的这种怡然自得的生活乐趣。
【僧怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团戏作一律】
妙供来香积，珍烹具大官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。
晓日云庵暖，春风浴殿寒。聊将试道眼，莫作两般看。
【详解】
杭州一带历来多产名茶，除闻名遐迩的龙井外，名山宝刹亦多产珍茶，如宝云山出产“宝云茶”，上天竺白云峰出产“白云茶”，下天竺香林洞出产“香林茶”，宝严院垂云亭亦产名茶。宝云院僧怡然给苏轼送来垂云亭出产的新茶，戏称是福建北苑所产的大龙团。苏轼在杭州任官多年，遍饮香茗，又对茶事有颇深入的研究，自然对各种茶分辨得很清楚，于是戏作此诗，表明“聊将试道眼，莫作两般看”。
【月兔茶】
环非环，玦非玦，中有迷离玉兔儿，一似佳人裙上月。月圆还缺缺还圆，此月一缺圆何年。君不见，斗茶公子不忍斗小团，上有双衔绶带双飞鸾。
【释义】
玦（jué），开缺口的玉环。
小团，小龙团茶。
绶（shòu）带，用来系帷幕或印环的丝带。
【详解】
月兔茶为古代茶名，产于今浙江杭州。此诗记载了该茶的形状及品质。