（？—880），字太拙，汾州（今山西）人，会昌六年（846）进士。历任御史都官、刑部员外郎、工部尚书等职。工诗，性喜茶饮。
【谢刘相公寄天柱茶】
两串春团敌夜光，名题天柱印维扬。偷嫌曼倩桃无味，捣觉嫦娥药不香。
惜恐被分缘利市，尽应难觅为供堂。粗官寄与真抛却，赖有诗情合得赏。
【释义】
天柱茶，古代茶名，以产于湖南衡山天柱峰一带而得名。
曼倩，东方朔，字曼倩，汉武帝时官至太中大夫。因其以诙谐滑稽著名，方士附会之为神仙。
【详解】
这是刘相公寄给薛能天柱茶后，薛能写的感谢诗。诗中盛赞天柱茶比天上的仙桃和月宫的灵药还要香甜。
【蜀州郑使君寄鸟嘴茶因以赠答八韵】
鸟嘴撷浑牙，精灵胜镆铘。烹尝方带酒，滋味更无茶。
拒碾乾声细，撑封利颖斜。衔芦齐劲实，啄木聚菁华。
盐损添常诫，姜宜著更夸。得来抛道药，携去就僧家。
旋觉前瓯浅，还愁后信赊。千惭故人意，此惠敌丹砂。
【详解】
此诗为薛能收到郑使君从蜀州寄来的鸟嘴茶后所作的答谢诗。全诗从头至尾，通篇赞美此茶的精美清香。“得来抛道药”、“此惠敌丹砂”两句，更盛赞此茶远胜道家为追求长生不老而炼就的灵丹妙药。
【夏日青龙寺寻僧】（二首之二）
得官殊未喜，失计是忘愁。不是无心速，焉能有自由。
凉风盈夏扇，蜀茗半形瓯。笑向权门客，应难见道流。
【详解】
薛能还有《寄题巨源禅师》一诗：“风雨禅思外，应残木槿花。何年别乡土，一衲代袈裟。日气侵瓶暖，雷声动枕斜。还当扫楼影，天晚自煎茶。”这两首诗都反映了“茶佛一体”、“茶禅一位”，茶与佛教禅宗有密不可分的关系。