“有人说世间常犯的最大毛病莫过于狂妄，可我说应该是知恩不报，所以我深信那句老话：忘恩负义的人挤满了地狱。自从我懂事的那天起，始终在尽一切努力避免此种罪愆。即便受人之惠不能对等相报，可我决不忘图报之心。如果这样仍存歉疚，我便公开赞扬别人的善举。须知，既然能把别人的好处挂在嘴边，当众宣扬，一旦可能，必当设法回报。得到恩惠的人通常总比赐予恩惠的人地位低下；上帝凌驾于众人之上，普施恩泽于众人，人间的供奉与上帝的大德相比何止天壤之别，不可同日而语；这种歉疚和无奈只能靠心怀感激而稍加弥补。我非常感谢在此受到的善待，可是无法给予体面回报，只好尽我微薄之力所及，倾我所有，行我所能。我愿意整整两天守候在通往萨拉戈萨的大道上，反复宣称：眼前诸位乔装的牧羊小姐们是世间最美丽、最文雅的女子，不过仅在一人之下，那就是我心灵唯一的主宰、举世无双的杜尔西内亚·德尔·托博索。这点务必请在座诸位先生和女士们多多包涵。”
桑丘一直在一旁仔细静听这番言语，此刻大喊一声，说道：
“奇怪！世上怎么有人胆敢发誓赌咒说我这位主人是疯子呢？诸位羊倌先生且说说看：哪个村的神甫，不管他见识多高、学问多大，能说出我老爷这番话来？哪个游侠骑士，不管他是多么有名的勇士，有本事应下我老爷应下的事情？”
堂吉诃德马上转向桑丘，气得满脸通红，对他说：
“听着，桑丘，天下难道会有人说你不是混蛋，里里外外蠢到顶了，而且还捎带那么点滑头无赖的味道？谁叫你管我的事了？谁叫你操心我见识高还是糊涂虫来着？闭上嘴，少废话，快去瞅瞅洛西南特是不是该备鞍子了。咱们这就去做我应下的事情。既然我占着理儿，那你就放心吧，谁敢张嘴驳我，准输！”
说着就气鼓鼓、怒冲冲地从椅子上站起来，当场把大伙儿弄得莫名其妙，不明白他说的是疯话还是真话。大家一再劝说，告诉他不必多加声明了，人人都看得出他诚心图报，用不着再做什么来证明他的威武气魄，他传记上所载的丰功伟绩已经足够清楚了。尽管这样，堂吉诃德还是坚持己见，跨上洛西南特，抓起盾牌，紧握长矛，走到离草地不远的大路中间。桑丘连忙骑上灰驴紧随而去，后面跟着一大群牧羊人，都想看看他异想天开夸下海口以后又该怎么办。
我刚才说了，堂吉诃德往路当间一站，气冲云霄，大喊道：
“听着，从现在开始，两天之内，凡是经由这条大道的来往过路行人，骑士也好，侍从也好，步行也好，骑马也好，告诉你们：游侠骑士堂吉诃德·德·拉曼却在此郑重宣告：居住在这一带草地和树林的众仙子们包容了世间所有的秀色和仪态，个个无与伦比，惟独稍逊于我心灵的主宰杜尔西内亚·德尔·托博索。若有持异议者，尽管前来，我在此恭候。”
他把这番话重复了两遍，可偏巧没有一个生人路过听到。不过气数终究还是把他一步步引上了幸运之道，不多一会儿就有一大群人骑马沿路走来，不少人手里还握着长矛。只见他们摩肩接踵、密密麻麻，一路急驰而至。堂吉诃德身边那些人见这情景，连忙转身，远远避开大路，他们知道待在那儿是很危险的。只有堂吉诃德怀着一颗无畏的心，原地不动。桑丘·潘沙赶紧躲到洛西南特的屁股后面。长枪手们已经来到近前，其中领头的开始冲堂吉诃德大喊：
“快躲开，你这个鬼家伙，站到路边去！这一群公牛会把你踩碎的！”
“得了，下贱坯！”堂吉诃德应道，“我才不在乎什么公牛不公牛，哪怕是哈拉马岸边那些野性十足的！你们这帮坏蛋，赶快齐声承认，我刚才在这儿说的那番话千真万确，不然，就上来跟我较量。”
原来有个村子第二天要斗牛，一大帮脚夫牛官轰着成群结队的凶猛公牛，由几只温驯的阉牛打头，准备先把它们圈起来。当时哪里容得牛倌答话，而堂吉诃德本人即使想躲开，也来不及了。那熙熙攘攘的一群越过堂吉诃德、桑丘、洛西南特和灰驴的身躯继续向前；他们被踩翻在地，滚来滚去。桑丘差点儿被碾碎，堂吉诃德弄了个措手不及，灰驴遭了殃，洛西南特倒了运，不过最后总算个个都爬起来了。堂吉诃德东撞西跌地跟在牛群后面紧追慢赶，还一边大声嚷嚷着：
“站住，你们等着！坏蛋下流坯！本骑士要单枪匹马地对付你们！本人可没有那种善心，不赞成那句老话，说什么：敌人要逃跑，给他架金桥！”
可是人家只顾急忙赶路，一步也没停下，把他那通咋咋唬唬的吼叫全当成清风过耳。最后堂吉诃德实在累了，只好停下，往路边一坐，本想出恶气，反倒增怒气。他等着桑丘、洛西南特和灰驴过来。主仆二人相聚之后，分别跨上各自的坐骑，也不回头告别那块装点打扮出来的人间乐土，满腹羞愧，垂头丧气地继续赶路。