我的家乡在开化，开化有许多美味的食品。但是我今天不写青蛳，也不写清水鱼，更不写清明馃，我要写的是我最爱的粽子。
粽子的形状有两种，分别是三角形和长条形粽子。口味也可以分为两种，分别是甜粽和咸粽。粽子按照馅来分，有红枣粽，有板栗粽，有牛肉粽等多种种类。我这样介绍，有的人可能会流口水吧。
粽子的制作还挺复杂的。比如它用的米要放油、调料粉这些材料。外面的粽叶要到山上亲自去摘，粽叶摘来之后，接一盆水把粽叶放水里清洗，等清洗干净以后还要晒干。要包粽子的时候，再把干的粽叶放在水里浸泡，这样才能拿来包粽子。
粽子的材料收集完以后，终于可以开始包了。首先要把粽叶的一个角给卷起来，就可变成一个没洞的“漏斗”。在这个“漏斗”里面放些米，再包起来就可以变成长条形或三角形粽子。粽子一般要煮一多个小时，煮好之后就可以吃了，它的味道大家都喜欢。
每到节日的时候，特别是端午节，家家户户都要包粽子。据说包粽子的风俗，是为了纪念楚国伟大的爱国主义诗人屈原。我们开化老家，一般的人家一次要包七八十个粽子。有些人要送给亲朋好友，往往要包一两百个粽子，这个数量一定会让你大吃一惊。
开化的美食虽然很多，但是我特别喜欢还是粽子。如果你来吃粽子，那你一定会被它的味道所吸引。
指导老师 方晓艳
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