我学会了炒龙虾

　　我学会了炒龙虾
　　贵州天柱县高酿小学四年级全昌翎 指导老师潘根
　　生活中有许多第一次，第一次游泳，第一次骑自行车，第一次走夜路……我觉得昨天第一次学炒龙虾感到很有成就感。
　　前天我家梨田插秧，我们捉得好多龙虾，昨天我看着盆里活蹦乱跳的龙虾，忽然想学一学炒一道美味的龙虾菜。培养孩子自己动手劳动，妈妈向来是很积极。她立刻拿来剪刀，拿起龙虾边修理边跟我讲，头部含矿物质特别多要剪掉，尾巴刺多很硬怕砸嘴要剪掉，里面的虾线有毒要扯掉。我学着妈妈清理龙虾，不一会儿就把龙虾准备妥当，接着加入一些白酒浸泡，妈妈说是去腥味。
　　妈妈说龙虾要配上西兰花一起炒，味道又香又脆。我跟着妈妈把西兰花切成一小块一小块，然后把西兰花倒入开水中烫一下保持绿色新鲜，稍等一分钟舀出来滤干。这两样主菜准备好，妈妈交待准备配香料，切大蒜片、切葱段、切干辣椒段等香料，她要我把这些配料都放到一个碗里，免得到时手忙脚乱。我说都准备好，妈妈逐样检查一下，觉得可行。
　　进入炒制环节。妈妈说先热锅，然后舀两勺的花生油和一勺猪油放入锅里，等油稍冒烟，把配料倒入锅中煸炒出香味，接着倒入龙虾，倒入西兰花，放盐，快速翻炒三四下，把火关小，用微火盖锅闷两分钟，打开锅盖一股香喷喷气味扑面而来，等雾气散去，鲜红的虾子，翠绿的西兰花，闪烁着亮光，一看就想抓起来吃。
　　跟着妈妈学炒龙虾，我模模糊糊知道了生活中要抽空时间多学些知识，就会让我们生活变得丰富多彩。