一天又过去了。萨米郎特筋疲力尽，睡着了。第二天，它两眼发光，汗毛竖起，发疯似的扯着拴它的链子。
老太太依然什么也不给它吃。那畜牲变得愤怒，用嘶哑的声音狂叫着。这一夜又过去了。
于是，天刚亮时，萨维里尼大妈到邻居家去，请求人家给她两捆干草。她取出从前她丈夫穿过的一些旧衣服，里面塞满干草，做成人的形状。
她把一根棍子插在萨米郎特窝前的地上，把这个草人系上去，草人像是站着一样。然后她用一包旧衣服做了个人头。
那条母狗非常吃惊，望着这个草人，尽管饿得要死，但却一声不吭。
老太太去到肉店买了长长一节猪血香肠，一回到家，她便在狗窝旁边生起一堆木火，烤她的猪血香肠。萨米郎特发疯似的又蹦又跳，唾沫四溅，眼睛盯着烤架，香味已经钻进了它的肚子。
然后，那母亲把散发着香味的猪血香肠变成了草人的领带。她用了很久时间才把它固定在草人的脖子上，仿佛要把它拴进脖子里似的。做完这个后，她解开了那条母狗的链子。
那畜牲令人生畏的一跳，够着了草人的脖子，爪子搭在草人的肩膀上，开始撕咬这个草人。它落在地上，嘴里衔着一块猎物，然后又冲上去，把牙齿刺进绳子里，扯出几块食物又落下来，再一次顽强地跳上去。它一通牙咬扯下了草人的脸，把整个脖子撕成了碎片。
老妇人一动不动，一声不响，观看着，眼睛闪着火光。然后，她又把她的畜牲拴起来，饿了两天，重新开始这种奇特的训练。
在三个月里，她使它习惯这种战斗，用牙齿去夺取食物。她现在不再拴它，只用一个手势就可以使它扑向草人。
她教会了它撕碎和吞食草人，即使草人的脖子里没放任何食物。在这之后，作为回报，她给它一块专门为它烤的猪血香肠。
一看见草人，萨米郎特便浑身抖动，然后转眼望望它的女主人，女主人抬起手指，用呼啸的声音向它喊道：“上！”
当她认为时机到了，萨维里尼大妈在一个星期天的早晨十分虔诚地去作了忏悔，领了圣体。然后，她穿上男人的服装，很像一个衣衫褴褛的贫穷老汉。她和撒丁岛的一个渔民谈妥，由他把她和狗送到海峡对岸。
在一个布袋子里，她装着一大节猪血香肠，萨米郎特已经饿了两天了。老太太不时地让它闻一闻香气四溢的食物，刺激着它。
她们走进了龙高撒度村。这位科西嘉老人略微蹒跚地走着。她来到一家面包店，询问尼高拉.罗瓦拉蒂的家在哪里。他已经重操旧业，当他的木匠。他一个人正在他的店子里干活。
老太太推开门，喊道：
“嗨！尼高拉！”
他转回身来。这时，她松开狗，喊道：
“上，上，咬死他，咬死他！”
发疯似的畜牲冲了上去，咬住了他的喉咙。那男的伸开手臂，抱住它滚倒在地。在几秒钟的时间里，他的身子蜷缩起来，用脚拍打着地板，然后便一动不动了，萨米郎特这时正扒着他的喉咙，把它撕成了碎片。两个邻居坐在他们的门口，记得清清楚楚看见一个穷老妇人和一条瘦瘦的黑狗走出来，它边走边吃着主人给它的棕色的东西。
晚上，老太太回到家，这天夜里，她睡得很香。